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68点
らーめん[ラーメン/醤油]
中華徳大（東京都杉並区）ぴーえむ

「らーめん」@中華徳大の写真2022年1月7日

背脂の浮いたらーめんはこってりした一杯という感じです。スープは動物ベースのもので独特の旨味を感じるものです。はじめは酸味のような独特の味がして後半は動物系のコクが感じられまあまあです。胡椒などの調味料もはじめから入っていてジャンクフードのような味わいにも感じられます。背脂の甘味などインパクトのある味というか変わった味わいで面白いです。
麺は中細麺でまあまあです。チャーシューは煮豚で柔らかくほどよい旨味がありまあまあです。メンマは味よくまあまあです。味玉は味のしみたゆで玉子という感じでまあまあです。

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