2022年1月7日18時前に訪問。
夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。

17:50頃お店到着。
食券を買うために入店。
この日の限定と〆のお茶漬けの食券を購入。
外に出て入店待ち列の最後尾に並んだ。

少しして夜営業が始まり入店開始。
なんと今日は一巡目ラストで入店できた。
この寒空の下4,50分待たなくて良いのはありがたい。

カウンター席に着席。
店員さんに食券を渡した。麺の量を聞かれたので200gでお願いした。
しばらく待って運ばれてきた。


創作つけ麺「濁り軍鶏〜かしわの川中生産 近江しゃも使用」

麺は、いつもよりは細目の平打ち麺。
具は、近江しゃもモモ塩焼き、近江しゃもムネ幽庵焼き、近江しゃもモツ等、メンマ、芹。
スープは、近江しゃもの鶏白湯。

美味し。
肉は吊し焼きとのことで食べるとスモーキーさを感じる。鶏もつも美味しい。
芹の食感と香りも良い。
鶏白湯がすごく美味しい。

〆はお茶漬け。つけ汁のスープ割りにご飯投入。
割りスープは、天日干しアゴ、星貝柱、鰹節、鯖節、昆布を使用。
これまた美味し。

完食。