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前回から気になっていた豚骨白流。頂きました。スープはスッキリとした豚骨で塩気がやや強く、シャープな味わいです。すごく丁寧な作り込みが感じられ、なかなかオリジナリティのある豚骨スープです。麺は博多っぽく極細ストレート。加水率は本場の博多系よりは若干高めに感じました。最初はカタでお願いしましたが、なかなか好みの硬さ。でもこのシャープなスープにはバリカタの方が合うか？そう思って替え玉￥１５０はバリカタで注文。この読みがバッチリ当たって、抜群の相性！！！思わず替え玉２杯しちゃいました。この細麺がレパートリーに加わったからか、メニューのバリエーションも増えたように思います。また行く楽しみが増えました♪
おはようございます 待ってました 豚骨も凄いレベルなんですね シンプルに見えるビジュアルも豚骨だと、このタイプが好きかも
そうくんさん、こんばんは。 かれこれ色んな豚骨ラーメン啜ってきましたが、 独特な味わいはかなりクセになりそうです！
こんばんは！ 美味そうな豚骨！早速BMさせて頂きました(^^)
みずみずさん、こんばんは。 普通の豚骨を期待すると、違和感あるかも？
宇治家
トム
宇治家
85点
75点
70点
75点
85点
スープはスッキリとした豚骨で塩気がやや強く、
シャープな味わいです。
すごく丁寧な作り込みが感じられ、
なかなかオリジナリティのある豚骨スープです。
麺は博多っぽく極細ストレート。
加水率は本場の博多系よりは若干高めに感じました。
最初はカタでお願いしましたが、なかなか好みの硬さ。
でもこのシャープなスープにはバリカタの方が合うか？
そう思って替え玉￥１５０はバリカタで注文。
この読みがバッチリ当たって、抜群の相性！！！
思わず替え玉２杯しちゃいました。
この細麺がレパートリーに加わったからか、
メニューのバリエーションも増えたように思います。
また行く楽しみが増えました♪