今回訪問：2021/12/29

12:30着 外待ち25～30人くらい(後続いっぱい)
混雑はそこそこ想定していたので、このくらいなら範囲内ってところでしょうか。

にしても、店の右横から白煙がモクモクモクと…
な〜ぜ〜な〜ら、今月のテーマは『炭火牛焼肉』ですからね。

「肉の日限定/炭火炙り牛焼肉タンメン」1100
「味玉」100
「トロットロ青梅豚葱塩丼」400
「替玉」100
「ライス」100

食材のテーマは牛ですけど、スタイルのテーマはタンメン！過去全て大当たりの期待爆上げのメニューなのです。



◆肉の日限定/炭火炙り牛焼肉タンメン+味玉

トッピングは、迫力の肉3種・ルッコラっぽい草各種・三角メンマ・味玉。
ビジュアルが美し過ぎる。素敵過ぎる。サーフライダーで見たウェルカムフラワーのようじゃないか!!

メインとなる肉達は、炭火焼・煮・レアとなんとも華のある肉ぞろえである。映え狙いのやっつけではなく、全てがウマイときたもんだ。しかも低温調理されたレアチャは、なんと仙台牛のA4～5のモモ肉！こっそりブランド牛をぶっこんでくる荒業。主力である炭火焼肉にも負けていない存在感を放っていた。

そこに合わせるスープは、白菜の甘味と牛の旨味が溶け込んだリッチな味わいのタンメンスープ。
初めアッサリなんだけど、炭火焼肉のスモーキーさと肉の旨味がスープに移り次第にワイルドな顔を見せ始める。この変化がオモウマイ。

このモソパツな麺も最高だ。あっさりしたタンメンスープにも合ってるし、顔つきの変わったスープにも合っている。まさにベストチョイスだと思う。

肉達もさることながら、タンメンにハズレ無し！未だ健在。



◆トロットロ青梅豚葱塩丼

なんか聞き慣れない青梅豚というブランド豚。前情報では「赤身に力強い旨味がある」とのことらしい。
ただ、ぶっちゃけその青梅豚の良し悪しがわかんないな。 だってこの葱塩とのマッチングが良すぎてイッキにかっ込んじまったからね。
ガチの焼肉屋な味付けは卑怯だよ。ウマ過ぎだ。


最後の最後で味付け牛脂を投入出来たのでので、肉の余韻がメッチャ心地良い。丑年を〆るに相応しい一杯だった。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/45624834.html