相澤屋さんで懐かしの味を堪能した後

宇都宮に戻り一杯いただく予定でしたが、思い出したかのようにフッと頭によぎる

那須烏山市に来たら外せない名店 麺屋はじめさんへ行って参りました

コチラは今から10年以上前から認識はしていた人気店

当時のラ本や情報誌にも掲載されていてかなり話題になっていた記憶があります

その後、栃木に二郎が出来たり、竹末さんが喜連川にてオープンしたり、そして県南の小山方面がかなり発展してきたり

一昔前の人気店と言った感じのはじめさんはずっと未訪でした

先程伺った相澤屋さんも静かな場所でしたが、コチラはさらに静かと言うかド田舎 笑

通りから一本入るのですが幟が目印です

そしてはじめさんのレビュー見直すと2020年に自分が勝手に崇拝している巨匠のレビューが！

こんな栃木県の外れのド田舎まで来ている巨匠には改めて恐れ入りました 笑

13時前に到着、駐車場の車は2台のみ

空いててラッキーと思ったら後続多数で退店時には中待ちが発生してました

ナイスタイミングでした

結構メニューが入れ替わっている様子の麺屋はじめさん

10年前からコチラに来たら黒つけ麺と決めていましたが

券売機の前に立つと塩&麺フェチの巨匠が高評価していたのと同じと思われるメニューがあるじゃないか、、、

迷わず今回オーダーしたのは

和塩らーめん 780円

以上をオーダー(食券制)

黒つけ麺は次回へお預けです笑

雰囲気の良い田舎の隠れ家的なお店で和風モダンな清潔感のある店内

コチラ方面にはほぼ用事は無いけれど、彼女が出来たら連れて行くラーメン屋さんリストに加えておこう

窓際のカウンター席へ座りのんびりと田舎の風景を眺めていたら着丼です

蕎麦が出てきそうな店内や周りの風景とギャップ萌えを感じる洒落たビジュアル



スープからいただきます

ファーストインパクトで感じるのは魚介の香り

ジワジワと動物系の旨味も感じる

スープに少し浮いた節粉はなんの節かは分からないけど、魚介系がメインながらオイリーでコクもあり満足度はかなり高め

キリッと塩気が効いていてオイリーで魚介が効いたスープをまとめてくれている感じです



麺をいただきます

自家製の低下水細ストレート

少しざらついた麺肌でパツっと歯切れの良い食感

スープに負けずと小麦の風味を感じる

風味豊かで良くある低下水細ストレートより頭一つ抜けた美味しい麺◎



具材はチャーシュー、ネギ、カイワレ、穂先メンマ、海苔

チャーシューは煮豚で程良く味付けされたバラ

ホロヤワでめちゃ美味しい

近場だと地元の大好きなラーメン店、麺らいけんさんの煮チャーシュー似た感じ◎

ネギは粗めに切られた千切り

カイワレの辛味と交わり若干塩気が強いスープに良いアクセントを加えてくれます

メンマは穂先メンマを刻んだもの

味付けは濃いめで甘味を感じる仕立て

ネギと絡めていただいてるとほんのり柚子の風味も感じた



スープを少し残し完食です

大好物である動物主体魚介サポートの比率を良い感じにひっくり返したような印象の一杯に大満足

自宅から約50kmですが栃木県は土地勘があるせいか意外に近く感じました笑

再訪して黒つけ麺もいただきたいです

美味しくいただきました
ごちそうさまでした