2年ぶりくらいに久しぶりに伺いました。

とても好きなラーメン屋なので、過去は月2のペースで3年くらい通ってたので楽しみにしておりました。

店主とお母さん？で回していた記憶でしたが、
今回は男の人3名で回してました。

店も綺麗になっててラーメン100選にいつのまにか選ばれたご様子。

営業時間も、曜日も増えて時間もものすごく伸びていてびっくりしました。

久しぶりに食べたらとても美味しかったのですが、
2年前のが美味しかったと思いました。

思い出補正かと思って過去の画像を見たら、
チャーシューが低温調理のやつから普通のチャーシューに

メンマが大ぶりの柔らかいメンマから、普通の短いメンマに。
玉ねぎが前よりも細かく刻んでいるにも関わらず、辛く帰り道に口の中が玉ねぎの余韻でした。

煮干し背脂の濃厚さも前より薄かった気がします。

2年ほど前の点数が95点だとしたら今回は80点でした。

営業時間も伸びて、人も増えて繁盛しておりましたが、
前の2名体制の時の方が、空いてる時間が少ない分丁寧な仕事だったなと思い残念でした。

しかし、前までのが凄まじく美味だったので辛口評価ですが、
今回のもなかなか美味しかったのは間違いないです。

偶然そういう日だったのかもしれないので、

近いうちに今度は純煮干しを食べようかなと思います。