2014年7月創業。ダンディ店主はど・みそ町田店出身の実力派。
明るい店内は奥に延びるカウンターと手前テーブルと充実。

みそは７種類ブレンド味噌ダレに鶏豚魚介推しの濃厚こってり。
手鍋でタレとスープ注ぎつつ 丼中で味噌溶くど・みそスタイル。

みそ 濃厚胡麻みそ担々麺 みそオロチョン みそカレー味噌4種に
生揚げ醤油4変則。ローストポークに炙り焼豚ご飯とTKG人気。

1月限定はニンニク醤油で煮込んだ豚バラ搭載の徳島肉玉みそ。
使用する三河屋製麺は北海道小麦100%で味噌と醤油使い分け。

アクリル設けた卓上には山椒と唐辛子。12時前で客7割賑わい。
高速回転店主とファンキー女将に男女助手2名の明るい接客。

大山鶏のみで炊いた鶏旨味詰まったキラキラ表層の醤油清湯に
北海道はるゆたか軽快ツルパツ麺と低温調理大判焼豚合わせ。

低温調理の豚肩ロースは噛むたび肉旨味溢れるジューシー設え。
柔らか穂先メンマに食感軽快シャキねぎと三つ葉の和具材盛り。

まろやか鶏油に大山鶏旨味凝縮の余韻続くキラキラ醤油清湯は
生揚げ醤油に魚介節風味と昆布乾物旨味下支えコク深仕立て。

味噌と対極の喉越し滑らかな三河屋製麺ストレート中細麺は
鶏出汁旨味纏うコシ弾力適度なエッジ効かせたザクツル食感。

濃厚味噌とは面持ち違うキレ醤油ダレと鶏出汁推し絶品清湯。
ごちそうまでした。