なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】肉玉みそらーめん¥1100」@らーめん 雅楽 GARAKUの写真★2022/1/20(木) 11:31 なんと2015/10以来の訪問です。先客4人後客続々で、人気がありますね。先に「肉玉みそらーめん」の食券を購入後、カウンター着席時にクーポン(味玉¥110→¥0)を提示して、平日ランチタイムは半ライスが無料なので、お願いして 11:43 着丼。

★スープ・・・豚・鶏・魚介のトリプルスープで、豚を強めに感じ、鶏・魚介はほんのりで、トロリと少し粘度があり、ラードと背脂が多めでコッテリ濃厚です。味噌ダレは7種の味噌をブレンドし、スパイスを合わせたとのことで、複合的な味噌感があり、しっかりしょっぱさく、甘さ・辛さ・酸味がほんのり合わさり、スパイスの風味もある、コクがあって、奥の深い惹きのある美味しいスープで、黒ゴマの風味も良いアクセントです。途中で卓上の山椒を入れて飲んでみると、ピリッとして相性バッチリですが・・元のスープの味を崩したく無かったので、ポイントで入れて味わいました。
★麺・・・・・中太ウネリ少しの麺。加水やや低めで硬めの茹で加減、コシがあってモッチリしてスープを良く絡めます。量は160g。
★具材・・・・豚肉は薄めな甘辛味で、スープを絡めて丁度良い塩梅に仕上げられている感じで、柔らかく量もタップリで、凄い食べ応えです。キャベツとモヤシはさっと茹でてシャキッとで、二郎風(笑)ですね〜。卵黄は豚肉・麺に絡めてマッタリすき焼き風で。味玉は薄めな味付けで黄身は7分熟。後はネギ。

★味噌味の徳島ラーメン・・スープ・麺・具材共に、好みでこれは旨いッ!満足満腹です。今後はもう少し足繁く通いたいですね。店は店主さん、男性・女性各1人の店員さんで、テキパキオペにしっかりした接客です。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

eddieさん、こんにちは。写真とレビュー内容だけでご飯一杯行けそうです💧黄身は色も濃く、弾力もあって美味そう。メニューも豊富ですね。

ケーン | 2022年1月20日 14:16

ケーンさん、コメントありがとうございます!
スープはご飯にも、ウドンを入れて煮込んだら、旨いと思いましたよ〜

eddie | 2022年1月20日 14:48

こんにちは。味噌味の徳島ラーメンがあったのですね。ニンニクが凄くマッチしそうな気がします。ライスも欲しくなりますよね。

いたのーじ | 2022年1月20日 17:18

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
思った以上の旨さで、ビックリ(笑)で・・
仰る通り、ニンニク・ライスはマストですね〜

eddie | 2022年1月20日 17:24

eddie様こんにちは
90点ですね(^^)
最近、つけ麺を山椒で味変するという新たな発見があり、結構気に入ってるところにこのレビュー。気になります。

GABAN | 2022年1月20日 18:36

GABANさん、コメントありがとうございます!
味噌に山椒は相性良いですよね〜

eddie | 2022年1月20日 18:49

こんばんは。
私も狙っている限定です!
なんとか間に合うかなぁ・・・

うが | 2022年1月20日 19:15

うがさん、コメントありがとうございます!
肉玉・・凄く美味しかったですよ~
優先度上げて是非!!
味噌のeddieの(笑)お勧めで~す。

eddie | 2022年1月20日 19:23

こんばんは。
味噌味の徳島ラーメンは初めて聞きました。
これは半ライスじゃ足りなくなりそうですw

啓太 | 2022年1月20日 20:27

Eddieさん、
わが地元にようこそ!
2回行ったきりですが、ともに満足しました。
限定もやっているんですね。久々に行ってみようかなあ~。

まなけん | 2022年1月20日 21:13

eddieさん、こんにちは。

ここ、青葉区の宿題店の一つなんですよね。
トリプルスープの味噌っていうだけでそそられます。
今度、あざみ野から北山田まで散歩するときに寄ってみようかな・・・。

ぬこ@横浜 | 2022年1月20日 21:16

啓太さん、コメントありがとうございます!
>味噌味の徳島ラーメンは初めて聞きました
味噌専門店の限定なので・・こうなりますよね~

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>限定もやっているんですね。久々に行ってみようかなあ
月替わりみたいですよ・・再訪を是非!!

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
>トリプルスープの味噌っていうだけでそそられます。
寒い時期に(笑)是非!!

eddie | 2022年1月21日 05:28

おはようございます。
味噌の徳島ラーメン!トリプルスープは濃厚で、そこに甘辛の豚肉♪ニンニクもたっぷり!これは絶対好きな味ですよ^^ライスも付けたいですね~

poti | 2022年1月21日 08:39

potiさん、コメントありがとうございます!
我々濃厚民族なら、大好き(笑)な、徳島味噌ラーメン ですよね〜

eddie | 2022年1月21日 08:42

こんにちは
徳島ラーメンの味噌ですか~
僕もpotiさん同様絶対に好きですよこれ(笑)
ライス1杯じゃ足りないかも!!

がく(休養中) | 2022年1月21日 14:25

がくさん、コメントありがとうございます!
僕も絶対美味しいだろう・・でしたが
思った以上の旨さ!でしたよ〜

eddie | 2022年1月21日 14:52

こんばんは!
五年ぶりで大田市😳こちらはデータベースやり初めた頃に限定を食べてとデフォルトを食べて以来行ってませんね😅確かに美味しいのでバイク停めるところが難しかった記憶が強く残ってるんですよね🤔

川崎のタッツー | 2022年1月22日 00:31

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
もっと定期的に通わなくては・・な!美味しさでした~

eddie | 2022年1月22日 04:29

おはようございます
徳島ラーメンの味噌は独自進化ですね。肉旨そうです。

立秋 | 2022年1月22日 07:19

立秋さん、コメントありがとうございます!
これは、当りで美味しかったですよ〜

eddie | 2022年1月22日 08:06