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「生揚げ醤油らーめん」@らーめん 雅楽 GARAKUの写真毎年、花粉症を薬なしで乗り越えるという謎のプライドがあります。
どうも、さぴおです。

あざみ野にある人気店。
こちら訪問後に知りましたがこちらの店主さんは『ど・みそ』出身なんですね。
なんとなく醤油のお店のイメージでおりました。

あざみ野駅から北上し、坂を上るとこちらのお店はあります。
横浜エリアは坂が多くて疲れるね。

開店10分前に到着し先客2人に接続。
開店するとなんと一気に店内が満席になるほどの盛況さ。
客層を見ているとラオタというより、地元の方やファミリーがいらっしゃっているよう。
お客さんの中でお店に差し入れされる方もいるほどの愛されっぷりを発揮されていました。

食券機を眺めます。
『みそらーめん』『濃厚胡麻みそ担担麺』『みそオロチョンらーめん』『みそカレーらーめん』
『生揚げ醤油らーめん』『今月の限定麺』
という明らかに味噌推しの布陣。

なのに僕は何を思ったか『気揚げ醤油らーめん』をチョイスしてしまった…

この時はこちらが『ど・みそ』出身と知らなかったんだもの…
それにしても、醤油を頼んでしまうとは…僕のラオタレーダーも鈍ってしまったよう。
きちんとラーメン目的の日を作ったのが1か月ぶりだったので錆びついてしまったか…。

店内は活気があっていい雰囲気ですね。

提供は順調です。

●実食
まごう事なき鶏醤油の配膳です。

まずスープからいただくと醤油の華やかな香りと
ぶ厚い鶏油がブワっと広がってきますね。
大山鶏のガラをスープに仕様して、鶏は阿波尾鶏とのこと。
鶏油を別仕込みにするこだわり醤油です。
鶏と醤油のシンプルな世界に集中できますね。

麺は中細ストレート麺。
しっかり茹でられて、ムチっとした小麦のほんのりとした甘さを楽しめるような構成になっていますね。

トッピングの三つ葉が中央に大きく鎮座しているので、
薬味な香りが強めに広がっていますね。

低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、ネギという布陣です。

さらっと完食へ。

なかなか美味しい鶏醤油でしたがやはり
味噌に後を引かれる思いに…。

再訪問したらオロチョンらーめんを食べてみたいですね。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

気上げても、イマイチ響かなかったようで。
何だかあまり気乗りしてませんね。
花粉症のせいもありますかね。

RAMENOID | 2022年3月20日 07:23

忙しさと金欠でラーメンへの情熱を失いつつある哀れなラオタとなってます。

さぴお | 2022年3月20日 07:49

おはようございます^^
あら醤油行っちゃいましたか。
ここも永らくBMしていて好きな限定が出たら
行こうと思っています。

mocopapa | 2022年3月20日 07:55

おはようございます☆

生揚げもよさそうですがやはりコチラは味噌だったようで。
出身店を分かってたらこのチョイスはなかったかもしれませんね。
下調べ…必要ですね。

ノブ(卒業) | 2022年3月20日 07:59

どもです。
家系で中華そば、食った感じですかね(笑)
でも、しっかり合格点でしたね❗

こんにちは
美園名店出身な方のお味噌なだけに
味噌抑えておきたかった所でしょうか
でも、きっと味噌食べたらこれも気になったハズ?
次回、味噌食べれば結果オーライという事で!
花粉症きつい様でしたらお薬(*゜▽゜)_□ 💊
飲んだ方が絶対楽だとは思いますよ(^-^)

キング | 2022年3月20日 09:13

おはようございます。
花粉症って結構薬で抑えるイメージがあります。
別メニューしておけば良かったっていう後悔的な事は自分もたまにあります。

さぴおさん、こんにちは。

あざみ野エリアのレビューが続きますねー。
同じ市内といってもブルーラインの最果て、
うちからだと行くのはちょっと大変なんですよねえ、あざみ野。
良いお店も多いのですが。

ここも気になっている(特にオロチョン)お店です。

ぬこ@横浜 | 2022年3月20日 09:43

さぴおさん、
味噌からではなく、醤油から入るとはさすがです。
次は味噌を食べて欲しいなあ。

まなけん | 2022年3月20日 10:04

おはようございます!
どみそ系列気になりながらも、またもや暖かい季節に突入。
なかなか攻略進みません。

雨垂 伊砂 | 2022年3月20日 10:47

花粉症には縁がないです。
どみそって行ったことないんですけど、
今は亡き修行先には30年前に行っていて、
あまり良い印象ないです😔

NORTH | 2022年3月20日 10:49

こんにちは^^

確かに味噌の麺顔がど・みそ流です。
味噌店で敢えて頼んだ生揚げ醤油、
後ろ髪引かれながらがちょっと影響しましたか。

としくん | 2022年3月20日 14:40

チャーシューが大きい!

もげもげ | 2022年3月20日 18:29

こんばんは。

テンション下がりながらも、麺活はキープしてるようですね👌
味噌押しの店で、醤油…いいじゃないですか❗️
私はまるっと無視して、天邪鬼やらかしますよ(笑)

やっぱりネコが好き | 2022年3月20日 19:37

こんばんは!
哀れじゃないですよ、ここまで情熱を傾けられる事を見つけられない人だっているんですから。
....なんてダメですね、色んな事を話したくなってしまいます、酔っ払いで申し訳ないです。
今日は(今日も?)この辺でやめときますw
ラーメンの感想無くてすいません。

ダイエットマン | 2022年3月20日 22:16

こんばんわ~!

場所柄、知りませんが美味しそう♪
でも、さぴおサンにはハマらなかったようですね?
まぁ~そんな事もあるでしょうw

バスの運転手 | 2022年3月22日 22:53