11:20頃 再訪。

新年の御挨拶を兼ねて…冬季限定のベジ味噌求め豊さんへ。
シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは7名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中外待ち合わせて6名待ちでした。

カウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
結束店主&男性助手の計2名体制での営業です^^

リズミカルに中華鍋を振る音が店内に響き渡り…
注文後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪粉チーズがタップリと振り掛けられた粘度高めでドロ〜リポッテリした濃コク仕様のスープは、炒め野菜の優しい甘みにチョッピリ辛味も加わった大変美味しい熱々自家製味噌スープです。

緩くウェーブしたコシのある太麺はムチシコな歯応えで、バッチリ絡んでくる濃コクスープに負けない小麦がギュッと詰まった密度ある美味しい自家製麺ですね〜

厚めカットのホロリ柔らかな豚チャー、濃い目な味付けの挽き肉ゴロゴロ、揚げレンコンはサックリ食感、味玉は黄身まで温められたドローリ状で、スープに絡めて美味しくいただけました。

途中、レンコンに載った生姜や別添えの山椒オイルを投入しながら味変し、お冷やで口内を冷ましながら最後まで熱々なスープを堪能し美味しく完食・完飲です。

食べ終わる頃にはジワッと汗をかき、身体がポカポカに^^

今年も宜しくお願い致しま〜すm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪