なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン(ライス)+キャベツ」@麺家 紫極の写真2022/1/11
この日は更新期限まで3日に迫った運転免許の更新の為に地元警察署へ。心配した深視力検査も何とかパスし更新完了。
そのまま鬼門の荒川を越えさいたま新都心へと向かい、埼玉ナンバーワンの家系「麺家 紫極」さんを初訪問です。

車をパチンコ「ことぶき」さんに停め駐車券を持参し「紫極」さんで捺印をいただき「ことぶき」さんのカウンターでチェックしてもらうと1時間無料となります。

さて、オープン5分前に店舗到着で3番手、後客がひっきりなしにやって来てオープン直後には店内待ち発生。
オーダーは、ラーメン¥700-にキャベツトッピング¥100-。
お好みは麺カタメ、味濃いめ、アブラ普通でお願い。もちろん無料の無限ライスは必須でしょう。

ライスが先に提供されるとキューちゃん、ニンニク、豆板醤を載せスタンバイ。やがて麺硬オーダーのお客から順次提供となりました。

濃いカラーのスープにキャベツの緑が映えます。
まずはスープをひと口…見た目通りずっしりとした重厚な豚感と塩っぱめなカエシが実にワイルドで後引く旨さ。トロミのあるスープで鼻腔を擽る豚アロマも最高ですね。

硬め推奨の麺はモッチリした中太ウェーブ。短尺な麺が家系らしく、しっかりした歯応えを残してます。もちろんスープとの相性は抜群。

トッピングは海苔、チャーシュー、ほうれん草、キャベツ、刻みネギなど。海苔は大判で上質なものが3枚。コレはもちろんライスを巻いていただきます。
しっとりしたチャーシューは肉厚でボリュームがありスープに沈めて火を通した方が好み。
刻みネギは少なめながらも、追加トッピングのキャベツはたっぷり入ってるのでいい箸休めに。ただちょっと硬めなのが気になる。もう少し湯通しした方がモアベターかな。

途中からニンニクを投入しブーストアップ。やっぱり家系にはニンニクがよく合う。
周りがライスをおかわりするので、ゆっくりめに箸を進めて完食完飲にて3番抜けフィニッシュ。
ファンが多いのも頷ける濃厚な一杯でした。

ご馳走様でした〜♬

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ずいぶん具を載せましたね。
ここは濃厚で美味しかったし、ライス無料も嬉しかったです。
人気あるのも納得。

RAMENOID | 2022年1月15日 07:38

ノブさん
特徴のあるしっかりしたスープの家系ラーメンみたいですね。キャベツがよく合いそうです。
好みですが、僕は極力ナマに近いキャベツが好きです。

まなけん | 2022年1月15日 08:17

おはようございます😃

この濃厚スープで味濃い目にしたら
キャベツは重宝しますよね。
それだけに生っぽかったのがちと残念です。
家系でもニンニクめっちゃ入れそうですね😂

としくん | 2022年1月15日 09:05

どもです。
今年の初ラーメンはこちらでしたよ👍
50分並びましたが、美味しくて大満足でした💓

おはようございます!
キャベツとほうれん草の葉物二種乗ったら、カロリーゼロも同然ですね!

雨垂 伊砂 | 2022年1月15日 10:39

初訪でしたか!こちらはデフォでも旨かったですよ!
ライス無料なので海苔トッピングでもいい感じです。
もう一度行きたいですよ!

虚無 Becky! | 2022年1月15日 10:52

どもです!
鬼門の荒川越えを果たされましたか
そしてたどり着きし、さいたま1の家系
武道家系らしい図太さがあったようで。
周りに合わせて、ライスおかわり…ではないんですね笑

さぴお | 2022年1月15日 10:54

こんにちは
めっちゃ気になっているところです。
今年は...今年こそは、県外遠征行きたいです(>_<)

がく(休養中) | 2022年1月15日 16:07

こんばんは。
コチラはいいしょっぱ旨さの記憶です。
キャベツよさげですね、私もしっかり目にボイルしてもらった方が好みだと思います😆
店主さんまだお若いので今後も期待しちゃいます。

塩対応 | 2022年1月15日 19:46

こんばんは!
キャベツは寒玉ですかね?そろそろサワーキャベツなんかも出てきてますが・サワーキャベツ使ってくるのかな?趣が変わると思うので、興味あります・・

みずみず | 2022年1月15日 22:36

駐車場のシステムは知りませんでした。最近は通勤経路ではなくなったので寄ってないですが、迫力ある写真見たらヨダレが出ました。(笑)

カズオ | 2022年1月15日 22:52

おはようございます
写真から凄い濃度を想像しました
家系なんですね!!
コスパも目をひきます

そうくん | 2022年1月16日 06:19

おはようです。
家系だけどキャベツが乗ることでG系にも見えるビジュアルですね。

すてぞー | 2022年1月16日 07:49

志賀高原へのお仕事お疲れ様です。

食べ応え満載でしょう、これは。
キャベツは塩味への良い箸休めになりますね。

おゆ | 2022年1月16日 19:01

こんばんわ~!

コチラ、評判が良いので自分も行ってみたいんですがタイミングを逃して行けてませんw
それだけに駐車場情報有難いです。

ちなみにコメント貰った「とんちぼ」さんの「かま玉」は始まったばかりなんで是非狙ってみてください!

バスの運転手 | 2022年1月16日 22:20