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「特製 地鶏中華そば 塩」@麺処 図鑑の写真スッキリとした鶏のスープに質の高い鶏油を合わせた最近主流なタイプの一杯、以前の鴨の方が個人的には刺さったが今回の地鶏も流石のセンスの良さ。
揚げネギの甘味と香りが広がり徐々に変化が生まれる味変的要素の機能性も高い、麺は滑らかさとパツパツ感を楽しめる細麺で相性も悪くない。

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