Item: 拉麺 伍年食堂
Rating: 80
Author: GJ

80点

鶏魚介系醤油のつけ汁に昆布水に浸した麺、最近流行の清湯つけ麺スタイル。
少し酸味強めに纏めているが綿を浸すとバランスは取れているので問題なし、昆布水は粘度の高いタイプで麺に絡みまくり。
麺は棣鄂製でこの系統にしては表面ボソッとした細麺、個人的にはもう少し滑らかな方が好みかな。

2022年4月7日 00:20投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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