現在提供中のこちらの限定メニュー。

鶴見・戸塚と展開する、豚仙人の系列店。
辛味噌のJ系がメインのお店です。
限定メニューがリリースされていたので
それを頂いてきました。


「閻魔担担麺」
ハズレなわけがないと思われたメニューですが・・・


【スープ】
練ゴマにベースの味噌スープを合わせたものか？練ゴマ単体かもしれないけど、どちらにしても
ゴマの風味は弱め、もしくは様々な要素にかき消されているか。塩分もこの全体を支えるには
足りておらず、味の核がなくて野菜からの水っぽさすら感じる塩梅。うーん・・・
粘度は高くドロドロしているけど、旨味も風味も塩味も何もかもが中途半端。
辛さも痺れもほどほどなので、卓上の粉を使ってブーストしたほうがそれっぽくなります。

【麺＆具】
麺は太麺、不揃いな太さでピロピロした食感もありつつ、がっしりした食感。
具は挽肉にもやきゃべの野菜、青梗菜に白ネギ、コールによってニンニク。
ニンニクはぜひ入れたいところ。マシマシコールも通るらしいです。

【全体】
そもそも、これが担々麺かどうかというハテナマークもありつつ。
どうにも味の核がなさすぎて苦しい食展開でした。もはやカエシを追加したいとさえ思いました。
全体ががっしりした内容なので、それなりの味の濃さがないと成立しないんですね。
塩梅さえ調整すればもう少し美味しく頂けたはずなので、ただただガッカリでした。