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「閻魔ラーメン+ネギ」@閻魔羅闍 鶴見本店の写真【スープ】塩気しっかりな味噌+こってりラー油。ベースのスープは豚骨のコクのほか、かすかな甘みと、意外と酸味が効いている。辛味は基本ラー油のみ。デフォではそこまで辛くなく、また割とこってりとした油分を感じる。卓上の一味と山椒で辛さと痺れを足していくスタイル。
【麺】縮れの強い極太麺。多少のごわごわ感と、むっちりもちもちな食感で美味。シャキシャキの野菜との相性もgood。
【具】ゴロゴロ入った挽肉は、大粒で、かつ少し脂身を感じるような歯応え。むっちりむにむにしてて個人的には好き。旨味も滲み出る。野菜はもやしとキャベツ。ともにシャキシャキ。ネギはよく合う。ニンニクもまたよく合う。

悪くないんだけども、何か……記憶に突き刺さる何かが足りない…

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

jamiraさん、こんにちは。

昨日、ここへ行こうかどうか少し迷いました(結局、煮干中華そば ハナアオイへ行きましたが)。
獄閻魔くらいに刺さる辛味でないと印象に残りにくいのかもしれませんね。
でも辛すぎて食べられないのも悲しいし、閻魔にするか獄閻魔にするのかは悩ましいところです。

ぬこ@横浜 | 2021年12月6日 06:33

ぬこさん、こんばんは。
私もハナアオイと悩んだのですが、お腹が減っていたのでこちらに来ました。笑
味は濃いめでパンチはあるのですが、何か見た目ほどの個性を感じなかったのですよね。
獄閻魔もその中でさらに三段階辛さが選べたようなので、獄閻魔のレベル1?とかにしてみるのも良いかもしれません。

私の語彙力だと表現しきれないので、ぬこさんのレビューを期待しております。笑

jamira | 2021年12月12日 23:35