カナキン
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G
鬼脂権造
かず
コメント
おはようございます☆
コチラは東池袋系なんですね。
大勝軒さん、暫くいただいてないので食べたくなるレポです。
こんな一杯が永く愛されるんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2022年2月12日 09:02良いですね〜
＞ 王道だけれどマンネリではない旨さ
沁みる一文です。
個人的なことですが、今年も東京出張がなくなってしまい…
憧れをもって拝読させて頂きました♪
まだおおお | 2022年2月12日 10:47こんなつけ麺が食べたいんです！
明日はつけ麺に決めようかな？
すてぞー | 2022年2月12日 19:32ノブさん
記憶よりもかなり美味しく感じました。
一周まわってこんなタイプがまたいいのかも！
カナキン | 2022年2月13日 00:24まだおおおさん
私は去年久しぶりに福岡出張がありませんでした。
まだおおおさんのレビューに救われています。
今年は行けるかなぁ。
カナキン | 2022年2月13日 00:25すてぞーさん
つけ麺、いっちゃってください！
と言いながら、私は岩手でつけ麺食べたことあったかな？
…楽しみにしていますよ！
カナキン | 2022年2月13日 00:26アクセスが異常に良いですね、ココ。渋谷から銀座線に乗る事は少なくないので、常に昼飯の選択肢に入って来るお店です。
ほぼ全員がつけ麺食べてるのに、東池袋大勝軒と言えばラーメン！なおいらは、ここでもラーメン食べて見事に滑ってしまいましたｗ
旨味調味料でブーストした豚骨魚介醤油、麺を一層旨く感じさせるバランスの味がイメージできます。
Dr.KOTO | 2022年2月13日 16:10私も東池袋大勝軒系統のラーメン大好きです。
「麺屋ごとう」は、移転前によく行きました。
次はラーメンにします！
カナキン | 2022年2月14日 01:13
渋谷駅に近く、午後2時近いのに混んでいる。
スープは豚骨と鶏ガラがメインだろうか。
動物系のコックリとした旨味と、
魚介系の香りのバランスが素晴らしい。
甘辛酸ではなくダシ勝負という感じで、
王道だけれどマンネリではない旨さがある。
むわりと小麦の香る麺が旨かった。
ストレート太麺で、ムチリとした豊満な感触。
多少のザラつきがスープとのなじみを向上させ、
そのケミストリーが麺をさらに旨くする。
これぞ理想のつけ麺体験と言えるのではないか。