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「しおラーメンもやし大盛り800円、餃子300円」@えぞっ子 見和店の写真1月13日(木)。
定期外勤後の昼麺活として12時15分こちらを再訪してみました。
店内8割ほどの客入り。
移転後にも味噌は先日いただいたので今回は塩にしてみましょう。
しおラーメンもやし大盛り800円、餃子300円を券売機でポチり。
いつもの若い男性とおばちゃんのオペを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは混濁気味の塩清湯。
鶏豚に香味野菜と昆布でしょうが出汁は弱め。
塩分濃度は低く、さらりとした飲み口。
出汁弱いところでもやし多いので全体が水っぽくなってしまいます。
一方で白ごまはやや多めでその存在感が目立ちます。
なので早めに卓上の豆板醤を投入しましょう。

麺は多加水気味のストレート太麺。
つややがで少しもっちりとした食感。
調理は男性のワンオペですがヒラザルでの麺上げはタイマー使うことなく茹で加減ぴったり。
麺は大盛りではないので同じく180g程度でしょうか。
わたなべ製麺所製。

具材はもやし、玉ねぎ、刻みネギ、ひき肉と比較的シンプル。
内容は味噌と共通ですね。
ひき肉と玉ねぎは痕跡程度。
もやしは炒め弱く中華鍋で煮炒めされて、麺、もやし、スープの順に丼に入れています。
ちなみにもやし増しは100円UPになります。
塩はスープ弱めなのでやはり味噌の方がお勧めでしょうか。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

5点差で味噌の勝ち

店名から察するに、北海道

やはり味噌が売りなのですかね

写真ですと、なまら旨そうですが、低めの点数、餃子も美味しそうです

※本日はスミマセンでした

虎ん黄色 | 2022年1月18日 16:58

どもです。
昔、近くに取引先があり移転前には
行ったことあるはず😆
やっぱ、味噌でしょ(笑)

おばんです ども。
>具材はもやし、玉ねぎ、刻みネギ、ひき肉
これ、完璧ですね。
BMしているのですが、未だです。
早いとこ食べなくては!

村八分 | 2022年1月18日 17:28

こんばんは

この前行ったむじゃき食堂さんの通りにあったんですね✋

店名から想像すると味噌がメインなんですかね
餃子美味しそう🥟

手前のせんべい屋🍘美味しかったな

シノさん | 2022年1月18日 18:34

こんばんは~
もやし増100円チョット高いですな…
小さい二郎にも見えるのは、俺だけ?(笑)

あひる会長 | 2022年1月18日 19:00

一瞬J系かと思ったら、もやし増しでしたか😅
サイドメニューを欠かさないのは流石です!

NORTH | 2022年1月18日 19:33

こんばんは
採点的には味噌に軍配ですね!
最近は餃子がお供というのが多いですね
もやしからも水分が出ちゃったのか
余計に。。。でしたかね😅

キング | 2022年1月18日 20:41

出汁弱いやつは味噌ですよね。
それがえぞっ子さんじゃないでしょうか。

RAMENOID | 2022年1月18日 22:01

おはようございます。
ちょっと弱めのスープだったみたいですね(>_<)確かに味噌のほうがうまくカバーできそうな気がします!

poti | 2022年1月19日 08:28

おはようございます😃

こういうラーメンには出汁感ビンビンとか似合わないですよ。
昨日久々に二郎行って麺半分にしましたが、
それとほぼ変わらない分量ですかね😂

としくん | 2022年1月19日 08:33

こんにちは。
モヤシがこれだけあるてスープが弱いと厳しいですね〜
豆板醤で助かりましたね。

kamepi- | 2022年1月19日 11:02

続いてどうも~!

確かに前回のくるまやチックな味噌の方が美味しそうですね~♪
でも、両方とも白胡麻がタップリ掛けてあるのは良いですね。

バスの運転手 | 2022年1月19日 11:11

こんにちは^^
こういう一杯は炒めもやしからの旨味があるといいですね。
炒めが弱いとおっしゃるように水っぽくなっちゃいますからね。
やっぱり味噌なんですね(*^^*)

mocopapa | 2022年1月19日 11:26

こんにちは。

麺ではなく、もやしが大盛りなんですね。
その炒めが浅いのがちょいと裏目だった様で。

おゆ | 2022年1月19日 12:36

こんばんは!
もやしが麺と同じくらいの量ありそうですね😳ジャンク系ではないですが近い量ですね👌

川崎のタッツー | 2022年1月19日 18:21

こんばんは!
モヤシがモリモリですね😊
餃子の焼き色が美味そうです!

ジャイアン | 2022年1月19日 21:02

こんばんは.
こちらは塩があるんですね.あの太麺に塩ってのもよさそうですが,スープ弱めですか.なるほど.
日立の三四郎では,スタミナの麺でタンメンが食べられます.うまいです.

Paul | 2022年1月22日 08:31

遅コメすみません。
餃子定食が続きますね😅

りっきー | 2022年2月27日 10:48