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10時過ぎの訪問。待ち約10名弱。昨晩は本日家系を食そうと決めていたが、朝起きたら頭の中が関内、そしてぶたダブル、、もうどうしようも無いぜ。オープンし、席に案内されしばらくして着丼。トッピング→ニンニク、アブラ、カラメぶたダブルはいつ見てもテンション上がりますね!均一にカットされたそれはまだ生きている生き物かのような曲線を醸し出している。これは正に究極の「美」。スープは微乳化で若干ライトなチューニング。麺はデフォでツルパツなちょい硬めのジャストバランスの茹で仕上げ。そして久々のニラキムチは深いコクと旨味を与えてくれる。マストですな!!スタッフの円滑なご案内は変わらず、無問題で安心できる。ありがとうございます。大変美味しかったです、ご馳走様でした!
昨晩は本日家系を食そうと決めていたが、朝起きたら頭の中が関内、そしてぶたダブル、、もうどうしようも無いぜ。
オープンし、席に案内されしばらくして着丼。
トッピング→ニンニク、アブラ、カラメ
ぶたダブルはいつ見てもテンション上がりますね!
均一にカットされたそれはまだ生きている生き物かのような曲線を醸し出している。これは正に究極の「美」。
スープは微乳化で若干ライトなチューニング。
麺はデフォでツルパツなちょい硬めのジャストバランスの茹で仕上げ。そして久々のニラキムチは深いコクと旨味を与えてくれる。マストですな!!
スタッフの円滑なご案内は変わらず、無問題で安心できる。
ありがとうございます。
大変美味しかったです、ご馳走様でした!