みなさんごきげんようゞ

この日の二軒目。竹岡式の高杉なラーメンになにか足りずその後、こちらに訪問だ！
この街道は飯能に抜ける宮沢湖脇で、大型トラックがこのラーメン屋を利用できるのかと唖然！入り口は狭いが大型トラックは１０台以上は止められる砂利の駐車場だ！

【ラーショはいいね〜！】
いらっしゃいませ〜！可愛い声でお店からのコールだ！
よく見れば、こちらの店主とその奥様のようでお二人で切り盛りしていた！
ライトなラーメンを券売機で購入する。
一番人気はネギ味噌、二番はネギラーメンであったが、ラーショにしては比較的お高めなのと二杯目なので、シンプルなラーメンを購入だが、券売機は2,000円札がつかえるようだが、そんなお札は昔見たことがあったか？2024年には渋沢栄一の新札に変わるようなので、くれぐれも預金封鎖にご用心を！

約十分でカウンター越しにサーブされる！
なななんと！これがデフォのラーメンとは！
一番低価格のラーメンに、厚めのチャーシューが2枚と、海苔が4枚も付いているなんて！
蓮華で一口すすれば、豚骨の旨味がしみてくる。醤油カエシは弱めだったので、卓上の醤油カエシを投入する。初めてのお店は味の程度がわからないので、「濃いめ・多め・硬め」の呪文は使えない！

インパクト系の群馬や栃木のラーショになれると、一際薄味に感じるがとても優し目な味わいである。
中から麺を引っ張り出すが、中細ウェ〜ブのある麺だ！これはいつもの○あではない！
戸惑いも隠せぬが、あの柔らかい麺ではなく、黄色みの中華麺に近いかも！卓上のニンニクやBペッパーなどで自分なりにカスタマイズだ！

食べている間に、後客の注文した、厨房の和えネギを奥様が作っているが、拝見していると、太目な白髪ネギをボールに入れ油でネギを和える。色からすればごま油ではなさそうだが。トングで空気をネギに何度も絡ませながら、丁寧に湯煎して温めていく。この和えネギを見てるだけでも感動は隠しきれない。

チャーシューは厚めな肩ロースでロールスライスされて、これが2枚だ！
まさかラーメンにこれが2枚だ！4枚の海苔は時間が立つと、倒れてスープに屈みだすが、これがスープに溶けないしっかりとした海苔なのだよ！ここまでのデフォの完成されたラーメンは初めてかも。
やはり少し薄味だったので、さらに調味料を追加するが、人気が味噌ネギということが理解できた！

＊総評
宮沢湖周辺の山の中のラーショ！駐車場を出るときにも、大型トラックが入口でようやくすれ違えた。
しかしトラック野郎には嬉しいラーショであろう！他と比べると味付けが薄めなので、ネギやチャーシューを乗せるとさらに薄く感じるのかも！次は、濃いめ、脂多めなら納得であろう！

馳走になり申した。