2022.1.14
東京ノスタラー探訪。後楽園から歩いて春日の「ゑちごや」は創業144年。和菓子屋店舗内は食堂。もち入りラーメン700円。
ラーメン担当はおばあちゃん。スープは半端ない野菜類に鶏ガラと煮干しだったかな。
スープが旨し！朝4時から作り始める餅がこれまた旨し！84歳のおじいちゃんの後継はないらしい。
＊＊＊＊＊以上Twitter文＊＊＊＊＊


年末にTBS-BSの「街角ラーメン」スペシャルで取り上げられていた。
これは気になる、知らなかった。だいたい甘味処が看板の店だし、店内が食堂なんてこと自体驚きだ。
創業144年になる。しかも、跡継ぎがいないらしい。

後楽園駅から歩いて１０分ちょっとだっただろうか。
スープ作りは女将さんのお仕事で、10種類もの野菜を仕込みそこに鶏ガラと煮干しを加える。
餅作りは店主さんが朝４時からの仕込み。このおじいちゃんは84歳だというし、元気だ。
カウンターに座ると、元気よくお茶を出してくれた。

このスープは実に美味い。
これは私如きが言っても信用されないけれど、雑味がなく野菜のほんのりした甘さと魚介と、柔らかい醤油ダレのせい。
麺は以前には自家製麺だったのかな、東京ラーメンのドンブリ姿であるが太目のムチリをした麺だがスープの味にはそぐわないかもしれない。
そして、餅が実に美味い。トッピングに餅があれば、あと二つ乗せてもらっても良いだろう。

妻へのお土産で、お団子を６本購入。そしてなんとペイペイが使える。
跡継ぎがないということで、このお店も何年続くのだろうか・・・