どうもです。
冷食やカップ麺でお馴染みの激辛店に寄ろうとしたが混んでいたので、ご近所の此方でデビル麺狙いで訪問すると1台駐車場に空き、即ピットイン。
券売機の前で小銭やカードを落としてマゴマゴしてる先客を待つ間、店内ポップに標記の商品があり、デビル麺は無い事が判明する。ん？……良し！コレにするか！券売機でポチッとな。押してから気づく。麺量によって小二郎と大二郎がある！麺量300グラムかぁ〜、グム〜。変更申出もダルい。日大アメフト部ばりに、自らを追い込んでしまう。
「(完食)やらなきゃ意味ないよ」
ハラを決め席に着く。席前に貼り出された店主の二郎愛あふれる講釈を読みつつ、提供を待った。
コールできませんと書いてあったので少々不安であったが、提供された一杯は、見た目からイケそうな雰囲気で安心した。

※スープ
ベースは家系メニウと同じ豚骨出汁のようだ。ブタブタしく濃厚な旨味を感じる。タレは家系メニウとは違うかもしれない。醤油のキレが奥底に潜んでいた。具材のアブラとニンニクも手伝い、二郎ライクな家系スープといった構成だ。卓上アイテムを試行して嗜好を満たす事も可能なので、自由度も高く、何も足さなくても旨味たっぷりなので堪能できた。
【家系と二郎のハーフ】
店主の狙いどころと勝手に想像するが、好印象だった。

※麺
角の立った平打ち麺。ゴワっとした食感がありながら表面は滑らか。スープとよく絡み、相性は抜群だ。結果オーライだがこの麺良いよなぁ。

※具材
ブタは腕肉と思しき塊3つ。ツナライクになっていたが問題なし。ヤサイはシャキシャキ過ぎなので、序盤で天地返しした。

中盤でカエシボトルとおろしニンニクを少々足して、締めはしば漬けを足した。しば漬けのサッパリ感が締めくくりにピッタリ！

※総評
ポテンシャル高い一杯。専門が家系なので、他店とは違う伸びしろがある。

調理担当とホール担当に年季の入った女性店員さんがいたが働きっぷりが素晴らしい。
勉強仕事に疲れた若者は、2人の背中を見に行けば社会奉仕の何たるかを感じられる。若者でなくても感じる。


馳走になり申した。