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席の配置の関係上、白岡本店では当たり前の「あたため」が頼みにくい。また、完璧なはずの湯きりが、やや甘い。スープの質は本店と比べてほぼ遜色ないが、温度が低く、その分、インパクトに欠ける。「あたため」時の薬味増し・ゆず入れなどがなく、本店ファンにはやや物足りなさが残るのではないか。ただ、全体的には、よくまとまっており、オーナー自らが陣頭指揮を執ったスタッフの方の教育は、開店当初から比較的しっかりしている。まだまだ成長過程のお店。今後に期待。
うーめる
ぜにがた
SARU
Soul
ティグ
研オナコ
席の配置の関係上、白岡本店では当たり前の「あたため」が頼みにくい。また、完璧なはずの湯きりが、やや甘い。スープの質は本店と比べてほぼ遜色ないが、温度が低く、その分、インパクトに欠ける。「あたため」時の薬味増し・ゆず入れなどがなく、本店ファンにはやや物足りなさが残るのではないか。ただ、全体的には、よくまとまっており、オーナー自らが陣頭指揮を執ったスタッフの方の教育は、開店当初から比較的しっかりしている。まだまだ成長過程のお店。今後に期待。