Item: 貝出汁らぁ麺 みぎわ
Rating: 82
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

82点

小春日和の土曜日、前日も仕事で帰りが遅くなったので車での遠出は自粛。
久々に朝寝坊した後、連れのリクエストに応えて竹橋→神保町→銀座のオシャレなカフェをハシゴします。
その後彼女が行きたがっていた、現存する日本最古のビヤホールライオンへ。
2人とも下戸な上にそれまでしっかり飲み食いしたのでノンアル1杯のみのつまみ無しでしたが、館内のレトロな雰囲気は充分に楽しめましたヨ😁
満足した気分で新橋へ戻り電車に揺られていると腹が減って来たので、途中で早めの夜ラーすることに。
最初は1人で狼煙浦和店かラーメン二郎大宮公園駅前店へ行こうと思いましたが、連れも少しなら食べられるというので急遽コチラを初訪問します。

17時15分頃到着すると、先客はなし。
カウンターの奥に並んで陣取り、券売機で塩らぁ麺と醤油らぁ麺の食券を購入してシェアします。

5分とかからずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、少し濁りがかったビジュアル。
大量のあさりと帆立を強火で炊いた香り豊かな貝白湯に鶏ガラ清湯をブレンドさせ、さらに低温で長時間仕立てた自家製貝油で香りを抽出しているとのことです。
合わせるカエシは、石川から取り寄せた藻塩や高知産天然天日塩。
レンゲで啜るとスッキリしながらも少し物足りない感じでしたが、途中でリクエストした柚子胡椒を振りかけてみると解消されましたヨ(^-^)/

麺は中細のストレートで、量は140gくらいかな。
北海道産小麦に全粒粉を練り込み、豊かな風味を演出しているとの触れ込みです。
加水やや多めで、しなやかな心地いい食感。
とある麺友さんがどこ製だろうと書かれていたので「麺箱が見えないけどもしかして自家製麺ですか？」と聞いてみると、「そんなめんどうなことしませんよ」との返答…
じゃあどこの製麺所かと追い打ちをかけたら、ボソッと内緒だって😫

具は刻みタマネギ，白髪ネギ，ホーレンソウにチャーシュー。
お店のオススメは、2種類の豚チャーだそうです。
肩ロースは低温調理風で、しっとりとした味わい。
一方バラの方はジューシー感満載で、個人的にはコッチの方が好みかも♪

なおシェアした醤油は、木桶仕込み醤油に貝柱や干し椎茸をブレンドさせたスープが特長。
塩の出来栄えとも甲乙つけがたく、連れの許可を得てから久々にダブルで完食完飲しちゃいました😅

気になったのは、コスパ。
いくら南銀のど真ん中とはいえ、オイラの前レポで紹介した神保町の同系統より130円も高いってのはどうなんだろ？
また何人かの方が指摘されているように、無愛想ともとれちゃう接客も好みが分かれそう。
お客さんの入りが如実に物語っている気がしますが、クォリティー自体は悪くないのでもう少し改善すれば長くやっていけるんじゃないかなァ～

ごちそうさまデシタ！

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2022年1月26日 16:34投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんの他のレビュー

ライオンでノンアルですか😆
このお店感じ悪そうですね😣
貝出汁も今やマタオマですしね。

NORTH | 2022年1月26日 17:08

色々とご意見もおありのようですが
塩醤油甲乙つけがたい一杯でしたね。

YMK | 2022年1月26日 17:09

こんにちは☆

有楽町でバイトしてた頃ライオンには良く連れてって貰いましたがそれ以降は一度も…。
コチラ、せっかく美味しいのに接客が無愛想とは勿体ないですね。
美味しくても客対応の悪いお店って再訪する気になりませんし勧める事もありませんし。

ノブ（卒業） | 2022年1月26日 17:24

どもです。
ライオンは毎年会社の行事で飲んでましたが
2年続けて中止、このまま無くなりそうな予感😝
ココはラーメンは美味しいけど並びませんね😅
人柄は変わらないし😲

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月26日 17:28

こんばんは
大昔、川口ライオンでジンギスカンの
食べ放題飲み放題行った記憶あります
狼煙浦和や二郎はまた今度の楽しみですかね
こちらは味が良さそうなだけに惜しいですね

キング | 2022年1月26日 18:42

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！

＞「そんなめんどうなことしませんよ」との返答
なかなかはっきりした物言いのスタッフですね。。
でも製麺所は内緒って、何かしら思うところがあるんでしょうかね。

なまえ | 2022年1月26日 20:28

あぁ、どこかと思えば南銀の中本の前あたりですね。
昔はここに映画館があった場所ですよ。
ここなら会社から近いので、昼食１時間で往復戻ってこられそう！
ラーメンは中でも塩が好きだから、こりゃたまらん！😄

きゆう | 2022年1月26日 20:58

こんばんは。

＞「そんなめんどうなことしませんよ」
ふうむ、ずっとスープ屋さんでやっていくんですね。
貝出汁らぁ麺で始まる屋号は、何か虎の門の貝店の関係かと
思っちゃうんですよね。

としくん | 2022年1月26日 21:34

naoさん　こんばんは。
こちら、南銀の入口あたりのお店っすね。
大宮の新店？はだいたい行くのですが、なぜかこちらには全く足が向いておりませんｗ。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2022年1月26日 21:41

こんばんは！
貝だしが続きましたね😁シャイなご主人なのでしょうね（笑）私は入った時のあいさつで会話出来そうか判断してますが、こちらの方だと難しそうですね😅

川崎のタッツー | 2022年1月26日 21:51

ここは待ってる間に聞いた、きづな寿司の音楽がやたら耳に残ってます（笑）
美味しいんですけどね。

RAMENOID | 2022年1月26日 22:31

こんばんは

『ラーメンは鶏ガラ・豚ガラ・人柄』て言いますからねぇ。
可愛い女性店員さんに冷たくされるのはイイけど(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2022年1月26日 22:38

こんばんわ～！

南銀の入口あたりなら、そのうちにと思っているんですが、そんな感じですか～？
まぁ～また、マンボウで飲む機会も少ないんで、今後どうなるか？ｗ
ちなみにコメント貰った「きなり」サンですが駅から近いんでお店の駐車場はありません。
でも、近くにコインパはあるし逆に駅から直ぐなのでたまには電車での訪問も良いかも知れませんよ～♪

バスの運転手 | 2022年1月26日 23:13

こんばんは。
柚子胡椒がいい働きしていたみたいですね＾＾麺は美味しければ自家製かどうかは気にしないですが、内緒なんですね(>_<)無愛想なのは少し苦手です。