ラーするガッチャマン(通院中)
山田進
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89点
コメント
おはようございます。
店主さん相当頑張ったんですね。
応援したくなりますね😊
NORTH | 2025年12月26日 07:17武蔵家は残念でしたが
こちらの進化を感じたのは収穫でしたね
YMK | 2025年12月26日 08:11おはようございます。
こちらはBMしていて狙っているお店です。
貝出汁好きには堪らないスープですね。
次回大宮に行く時に狙ってみたいと思います。
麺’s | 2025年12月26日 08:16こんにちは。
追い貝出汁良かったようで。
丼底に幸せがありましたね。
glucose | 2025年12月26日 10:01続けてこられたのは、
美味しくなったからではとの仮説。
実証されたようですね。
行ってみて良かったですね。
おゆ | 2025年12月26日 13:04こんにちは。
見事にレベルアップしていたようで、行ってみて大正解でしたね♪武蔵家はまたの機会ですね！
poti | 2025年12月26日 16:32ガッチャマンさん こんばんは。
クオリティ上がってたようでナイスなスイッチとなりましたね！
美味しそうです♪
！！(゜∇^d)!!。
麺スタ | 2025年12月26日 19:03おっと、美味しくなってるんですね
あんな狭い店で頑張って、コツコツとブラッシュアップさせているとは
RAMENOID | 2025年12月26日 20:39アサリとホタテ、贅沢な貝出汁す。前記憶を凌駕する、、、
これは良いマクリでしたね。進化しててもスルーしちゃうお店多いんですが、さすがガッチャマンさん、そのあたりも抜け目ないすね
スージーのなのなQ | 2025年12月26日 21:43こんばんは😃
追い鰹や追い煮干しは経験ありますが
追い貝出汁って聞いたこともないですよ。
興味深いですが、塩無いんすか💦
としくん | 2025年12月26日 22:25こんばんは。
中村屋食べた後によく前を通ります、
入ったことはないですが「貝星人」が見直したなら…いつ行けるかな!?
先日は駅の反対側の店に行きました。
やっぱりネコが好き | 2025年12月26日 23:58こんにちは
お好きな貝系の一杯ですね。
追い貝もいいじゃないですか。
大盛で堪能もありでしたね。
ももも | 2025年12月27日 06:21おはようございます^^
お店はブラッシュアップしているので再訪してみないと解りませんよね。
最初の訪問時の印象が良くないと中々再訪しませんが😅
mocopapa | 2025年12月28日 06:12貝出しでブラッシュアップしているのは嬉しい誤算でしたね✨
久しぶりで美味しく感じれるお店は貴重です🫡
川崎のタッツー | 2025年12月28日 09:17こんばんわ。
あの狭い店舗で頑張ってますよね。
自分も塩を食べたのですが奥さんが食べた醤油の方が美味しかったです。
貝出汁だから塩の方が良いと思ったんですけどね。
バスの運転手 | 2025年12月28日 22:17
開店直後に来た時は貝出汁の塩ラーメンを、食いましたが正直に言ってあと一歩的印象で懐疑的でした
競争の激しい南銀でビルの下の小さな店舗で昔と変わらず1人オペで頑張ってます。
続けてこられたのは美味しくなったからではと確かめたく思ってました。
醤油と塩と味噌の他、追い貝出汁の醤油と味噌に変わってますね。
相変わらず愛想のある店主じゃないけど愛想が悪い理由では無いです(笑)
5分ほど待ってか木の四角いトレーに乗って御対麺。
スープから啜ってみると、貝出汁の旨味満載で醤油ダレの上品な甘味と相まってめちゃ旨くなってます。
貝出汁は大量のアサリとホタテからなり煮立たせた白湯がベース。
スープの底につぶつぶが残ってるのはカエシの醤油ダレに木桶醤油にホタテの貝柱と干し椎茸を使用してるからですね。
何しろ前の記憶を軽く凌駕する程美味しく進化してます。
麺はやや細の微ウエーブ麺でスープの持ち上げ良くぷりぷりした食感がスープとの相性良く美味しい麺ですね。豚チャーは肩ロースと豚バラで幾分小さめですが味は申し分無し。
ほうれん草は茹で加減完璧で風味は抜群。
ネギも新鮮で風味良くシャリシャリ。
麺を大盛でも良かったと後悔はしながら完食し、スープは底に残った粒々を追いながらほぼ完飲。
かなり美味しかったです。
ご馳走様でした。
失礼ながら見直しました。もっと早く再訪問するべきでした。