Item: らぁ麺BAR 錦 iwamoto
Rating: 76
Author: ぴーえむ

76点

2022年1月15日

若干濁ったスープのらーめんは見た目にもこだわったような一杯です。スープは魚介の旨味が出ているものであっさりしています。鯛を使っているようであっさりしているのに旨味はしっかり感じられなかなかです。魚介の臭みなどもなくそれでいて物足りなさもなく良い仕上がりです。そこまで鯛っぽさは感じられなかったように思いますが魚介の良さはしっかり出ており柚子の風味が爽やかさを出しています。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。　チャーシューは煮豚でわりと大きく旨味がありなかなかです。メンマは食感よくなかなかです。