としくん
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コメント
どもです。
家系おじさんですね(笑)
まだ、環○家もあるし😝
ここも目論んでます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月24日 08:12昨夜はマサカの再合流、お疲れ様でしたwww
ズンコはつくばみらいの味噌、お気に入りだったな…
千葉より行きやすいので狙ってみます
角海屋 | 2022年1月24日 08:14衝撃的に旨いですか😆
やはりライスは必須ですね。
NORTH | 2022年1月24日 08:20おはようございます
味噌かなり良かったようですね
千葉の名物にとまでの高評価！
にんやゴマとの相性は
間違いないようですね‼️
キング | 2022年1月24日 08:22☝️☝🏻☝🏼☝🏽☝🏾☝🏿ニンニクやゴマ🙇♂️
キング | 2022年1月24日 08:23おはようございます☆
家系の味噌は興味あります。
言われてみないと味噌には思えません。
これは更にニンニクとライスが合うんでしょうね。
近くに味噌味提供してる家系ないかなぁ…。
ノブ（卒業） | 2022年1月24日 08:53家系で味噌を食べた記憶が
ほとんどないので、これは気になりますねぇ～
YMK | 2022年1月24日 08:56こんにちは。
ライスは自分で取りに行きましょう。
ちなみにまた遠近法駆使していますな。
glucose | 2022年1月24日 09:24こんにちは
土曜の夜に千葉二郎に行って、2軒目をと探しましたが、まん防で早仕舞いばかりで、駄目でした。
千葉と言ったら家系ですよね。
ぼうそう家は重めのイメージでしたが、ここは味噌を使って上手に纏めているんですね。
面白そうだし、次の遠征の候補に^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月24日 11:20こんにちは！
家系の味噌は珍しいですね。興味あります。
濃厚なスープにニンニクとすりゴマは間違いないですね～😆 ライスも合いそうですね。
麺’s | 2022年1月24日 13:13こんにちは。
皆さんの家系レポが続いているので、うずうずしています。
でも今日はおなか具合が万全ではなかったので、豚骨+高菜ご飯にしました。
やっぱりネコが好き | 2022年1月24日 15:06こんにちは
昨日はお疲れ様でした～
まさかの遭遇にはウケました(笑)
こちら、途中からライスがセルフになったんでしたよね。
この味噌自分はかなりハマりましたよ、きちんと「家系」しているところがイイですよね(^^)
がく(休養中) | 2022年1月24日 16:50家系おじさん こんばんはぁ～♪
家系嵌ってますね。(*^-^*)
昨日は再遭遇だったんですね。柏で🍺酒盛りでしたか💦
mocopapa(S852) | 2022年1月24日 17:29こんばんは。
醤油と合わせてる感じだとまさに京成大久保と似たような感じそうですね。
家系や二郎に慣れると価格麻痺になりそうで怖いですw
素晴らしいコスパの高さですね、ライスの件はドンマイですw
塩対応 | 2022年1月24日 20:18こんばんは！
先ほど拝見したバスさんレポの京成大久保J系味噌も珍しいと思いましたが、コチラは家系なんですねェ〜
マローンと包みこんだ鶏油の存在が、よさげっすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年1月24日 20:33好評ですね。
味噌味噌し過ぎてないところが正にミソの様で。
昨日は盛り上がった様で。
私は止むを得ない孤独の休日を楽しみました苦笑
おゆ | 2022年1月24日 21:37こんばんは。
昨日はお疲れ様でした。
折角歩いて帰ったのに柏で拉致されたんですか〜(笑)
家系味噌、一度ハズレを引いたので、
甘いのを食べてみたいです。
kamepi- | 2022年1月24日 21:39どうも～
おぉ、初回で味噌を行かれましたか！
こちら味噌ダレを立たせつつも確り家系ナイズとして仕上げていますよね。
最近の千葉は家系の良店がどんどん増えてて文化として根付いている鴨？
ペンギン軍曹 | 2022年1月24日 21:48こんばんは。
熊田家で家系の味噌食べましたが美味しかったです。
千葉市に行って家系だったら杉田家行っちゃいます笑
とある大学生のラーメン日記 | 2022年1月24日 22:55千葉は家系がすごいてすよね。
家系好きの方は不便感じないでしょう。
近くでライス付きガッツリが一番。
遠征ではイマイチ避けがちです。
RAMENOID | 2022年1月25日 00:05こんばんは。
千葉の名物になりそうな家系味噌！これはちょっと追随しないといけない感じですね＾＾家系も二郎系も味噌は大成功するときと大失敗するときがあり難しいですが、ここは家系感もしっかり残っていてレベル高そうです！
poti | 2022年1月25日 00:46こんにちわ～！
家系の味噌ですか？
もしかしたら経験ないかも？
てか「武蔵家」系列ならサービスも合って満足度も高い事でしょう♪
しかし、最近皆さん家系率高くありません？（笑）
バスの運転手 | 2022年1月25日 12:26どもです！
なんと家系に味噌をあわせてきましたか！
壱角家とかのチェーン家系では時折みかけますが
味噌味噌しないで醤油ダレと美味くマリアージュさせ
家系らしさを担保してるというのが実に素晴らしいです！
これはご飯が重くなってしまいますね
さぴお | 2022年1月25日 18:23
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 家系味噌 並
[価格] 750円
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 味噌
[麺] 平打ち中太ウェーブ麺（160g）
[トッピング] チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ
[コール] 麺硬め
[その他] ライス、青かっぱ無料（セルフ）
[卓上] ブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、酢、すりゴマ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12722889444.html
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激戦区千葉に一昨年オープンの新興店で、武蔵家系の「ぼうそう家」ご出身。
週末は朝5時にオープン、10時の到着時には9割方埋まっている。
初訪問だけど、評判良さげな味噌を狙って来た。
案内された三塁側カウンターは、背後からお日様が刺し込んで背中がぽっかぽかは良いんだけど、写真に光が入ってちょっと苦労する。
因みに仕切りはなし。
食券を渡しながら「麺カタメ、ライス軽め」とコールすると、キョトンとした顔をされる。
ライスは青かっぱと共に入り口脇に置かれ、セルフ方式だった💦
5分ほどでご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12722889444-15065260355.html
[ライスと青かっぱは入り口脇]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12722889444-15065260373.html
■ スープ
多めな鶏油と相まってトロンと濃厚なスープ。
豚の太い旨味を感じた後から、パンチのある塩気がガツンと攻めてきて、鶏油がマローンと包み込む。
味わいは味噌一辺倒ではなく、おそらく醤油カエシと味噌をイーブンぐらいで合わせている感じかな。
家系要素満載なので違和感はナッシングだし、家系で味噌はほとんど経験ないけど、これは衝撃的に旨いね。
堪らずニンニクをドバっと投下し、すりゴマ振って香り付け。
もちろんピタッとハマる。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12722889444-15065260402.html
■ 麺
酒井製麺製のウェーブがかかる平打ち中太麺。
武蔵家の濃厚バージョン用の太めスペックで、金町の「三浦家」等と同じイメージ。
コール通りしっかり硬め、プリプリミッチリシコシコな食感が骨太スープにフィットする。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12722889444-15065260431.html
■ トッピング
肩ロースぽいチャーシューは炭香こそのってないが、軟らかく旨味がしっかり残っている。
ほうれん草はクタめだけど崩れることなく、スープをたっぷり吸うからライスの友としては上々。
ニンニクをたっぷり塗して海苔巻きや肉巻きでライスパクリ。
醤油以上にライスが進む君かも知れない。
当店ではたまねぎトッピングの注文率が高いらしいけど、このスープなら次回は追加ありだな。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12722889444-15065260449.html
■ 感想など
想像以上にご機嫌な家系味噌を堪能。
味噌感を突出させず、家系らしさをキープしながら攻める仕様が気に入りました。
半面、味噌味噌タイプが好きな方には物足りないかも知れません。
二郎では大久保に大人気の味噌がありますが、この家系味噌も同様に千葉の名物になってもおかしくないでしょう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：