茨城の新店①
油そば専門店の支店

「麺店 やす八」さんがいつの間にか閉店し、この店になったようなので、仕事が早めに終わった日、晩飯前に寄ってみた。
この場所は、今や有名店になってしまった、「特級鶏蕎麦 龍介」さんがあった場所。
その後、「ラーメン 樂只」さんが水戸から移転してきたり、一時「裏龍介」になったりしたが、「麺店 やす八」さんで落ち着いたのかと思った。
けっこう美味しいがちょっと高いかな？とは思っていたが、やはりだめだったか。
今度は続くだろうか。
「茨城油そば協会」と言えば、「いきなり俺のジンギスカン」さんや「らぁ麺 鬼滅の桜」さんと同資本。
一時は龍介ブランドの「茨城豚そば 特龍 水戸堀町店」さんのオーナーでもあったので、龍介さんとの関係は深いんだろうね。
「株式会社 龍介プロジェクト 代表取締役 浅野明仁」と大きく書かれた開店祝いの花輪が出ていた。

ほぼ時間通りにオープン。
この時間は店長さんらしき男性１人での営業だ。
オープンしたてで花輪も出てるのに大変だな…と思ったが、18:00になればもう一人来るとのことだった。
それほど広くない店なので、２人なら何とかなるだろう。
それでも、龍介さん時代には中待ち席だった場所に、席が増やされていた。
券売機は液晶画面。
本店とほぼ同じラインナップだが、ライス類は少しこちらの方が安いかな？
水戸の方も今は値下げしているのかもしれない。
あちらでいただいた「ねぎマヨ」は、最初からマヨビームされていてちょっと凹んだので、今回は基本の「THE 油そば」にチーズを付けてみた。
晩飯前だが、70gとわずかなので追い飯も。
750円＋50円＋30円、計830円也。
カウンター席に座ってから６分で提供されたのは、3方向に具材が盛られ、中央に刻み海苔を載せた汁なしと、別皿にチーズ。
どうせ最初から混ぜるので、左上の空いたスペースに載せてから写真を撮った。

麺は中加水の平打ち太縮れ。
ここにも菅野製麺所の看板があったので、本店と共通の麺だろう。
予めタレは絡められてないので、軽く混ぜてから少しだけ食べてみる。
そのタレは燻したような香ばしはさのある醤油味。
麺自体はブリブリもちもちした食感で小麦感も豊か。
この麺はかなり好きだなぁ。
タレがよく絡むようにか、表面にダメージが加えられているように感じた。
具は、白ねぎ、万能ねぎ、フライドオニオン、刻み海苔、増したチーズ、サイコロ状のチャーシュー、最後に白胡麻が振られている。
白ねぎはやや粗めの斜めカット。
適度な食感と辛みがいい。フライドオニオンはカリカリ感を提供。
刻み海苔の香りが和に軽く振る。
チーズはあまり量は多くないが、50円ならこんなものだろう。
混ぜ込むと麺の熱でネッチョリと溶ける。
サイコロチャーシューの味わいも本店とほぼ同じ。
釜焼きタイプなのだろうか、燻されたような香りがたまらない。
ああ、ビールが合うなぁ。
仕事帰り、晩飯前だから車で来たが、再訪は歩きで来よう。
途中で、卓上の巣で味変。
酸っぱいのは苦手なはずだが、油そばだけは酢がよく合うので使う。
ラー油もおっかなびっくりだが、少しだけ入れてみた。
昔はラー油もけっこう入れたんだけどな。
卓上のグッズは、あとは醤油ダレのみ。
マヨとか、ニンニクとかも合うんだが、それらは有料、30円である。
あれ？この方式、どこかで経験があると思ったら、「裏龍介」さんがそうだった。
本店で食べた時は気付かなかったが、この場所で食べたから気付いた。
そう言えば、「裏龍介」さんも油そばの専門店だっけ。
「裏龍介」さんの油そばとはちょっと違うが、けっこう龍介さんの助言が入っているのかもしれない。
麺がほとんどなくなったところで追い飯を注文。
70.gのご飯は、小さめな茶碗半分程度。
温玉油そばだったらけっこう残るのかもしれないが、タレがほとんど残らないのでこれでちょうどいい。
完食。

オーソドックスな油そばでなかなかよくできている。
直前に入っていたまぜそば専門店はちょっとお高い感じがしたが、この店はまあ適正価格のような感じだ。
本店は茨大前なので、大盛同額とかの方が学生ウケがいいのでは？とか思ったが、こちらは大学や高校が近いわけではないので、麺量によって価格が違うのはかえって有り難い。
デフォの225gにライスを付けてちょうどいかな。
本店では200円と表示されていたTKGがこちらでは170円、「ライス」は240gが180円、120gが90円だったが、それぞれ100円、50円になっていた。
この時代に値下げを断行するとは素晴らしい。
突き抜け感はないが、無難に美味しいし、前店よりは安いので、今度は続いてほしいなぁ。
龍介さんが混んでいる時、こっちに流れてきたり……はちょっと考えにくいのだが。
時々歩いて来て、油そば＋ビールをやりたいので。

夜の部シャッターは一人だったが、後客もちらほら。
頑張れ！