Item: 鶏白湯らーめん 与一
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

久喜の課題店

時を戻そう。
春日部で顎を駆使して喰らった日の１杯めがここだった。
昨年11月開店、平均点83点。
この方面でちょっと気になっていた。

店は、東鷲宮駅近くの古びたテナント。
テナント脇の駐車場に、こちらの店名の書かれたスペースが１台分あったので、そちらに車を滑り込ませる。
ここに止められなければ、近くのコイパを使うしかなさそうだ。
シャッターズは私は意外にはなし。
開店と同時に近くの方らしい後客もちらほらと言った客入り。
小上がりとかもある居酒屋のような雰囲気。
昨年11月開店の店としてはかなり使い込まれた店舗なので、リノベーションも最小範囲だったのだろう。
けっこう容量ある店なのだが、男性店主１人での営業だ。
後会計式。
メニュー表を眺めると、メニューは、鶏白湯らしい濃厚のしおと醤油、淡麗系のゆずしおと醤油、味噌、つけ麺等、かなりのバリエーション。
３軒目に二郎系を考えているので、淡麗系のゆずしおにしようかとも思ったのだが、推しらしい標記メニューを注文。
価格は910円。
淡麗系の「和風ゆずしお」が750円なので、濃厚系にはかなりの原価をかけているようだ。
注文からわずか３分で提供されたのは、それほどドロドロではなさそうな白濁したスープの一杯。

麺は、中加水の中細ストレート。
適度なプリ感、適度な小麦感。
あまり特徴はない感じだが、濃厚系に合わせるには悪くない。
スープは軽い粘度のある鶏白湯。
唇がカピカピするようなモミジ多用の鶏白湯ではなく、鶏の旨味がしっかりと抽出されたような旨味の強い美味しいスープだ。
鶏白湯のネガな味わいが苦手だと言う方も、この味わいには納得するのではないだろうか。
私も最近鶏白湯を避けがちだったが、このスープはアリだ。
具は、茹でもやし、万能ねぎ、海苔、メンマ、チャーシュー。
綺麗に並べられているのに、どこか冴えなく見えるのは何故だろう。
海苔は上質、メンマにはあまりこだわりはないかな。
チャーシューは炙りの入ったバラ。
脂身が多めだが、余計な油は飛ばされていてしつこくなく、程よいやわらかさ。
増しもアリだと思うが、２枚で＋220円なので、このメニューだと1130円になってしまう。
麺量は150gほどだろう。
完食完飲。

なかなか美味しい鶏白湯塩ラーメン。
鄙びた居酒屋的雰囲気の店舗なのもあり、居酒屋の〆ラーメンを食べているような気分になる。
イマイチ具材にシャレ感がなく、デフォで淡麗系よりも160円高いのはどうも印象が悪い。
税込、850円くらいなら、もう少し採点は上だったかもしれない。