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昼時に入店。ほぼ満席。汁にはとんこつベースとかつおだしベースがあり、つけ麺のつけ汁もそれぞれから選べる。ちなみに11:00〜14:00と17:00〜20:00までは半ライスサービス。豚骨の汁はバターを溶かしたようなコクのある脂が、旨みタップリで、初めのうちは舌も喜んでいたが、次第にギトギト感が感じられるようになる。麺は平打ち・中太の縮れ麺。手打ちっぽい食感でモチモチのツルツル。ギトギトの汁が絡むと脂っぽさが中和されるようで、旨いコンビネーション。甘くない角煮は、汁の味に浸ることで、肉の旨味が引き出されている。また、汁の中にかなりのニンニクがすりおろされている。これは翌日にまで影響した。(翌朝カミサンに「医者に行ったほうがいいと思わせる口臭だ」と言われました。)「ギトギト」「ニンニク」こんなキーワードに反応する人には、ぜひオススメです。さらに背脂のせも可能だそうです。
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水商売
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昼時に入店。ほぼ満席。
汁にはとんこつベースとかつおだしベースがあり、つけ麺のつけ汁もそれぞれから選べる。
ちなみに11:00〜14:00と17:00〜20:00までは半ライスサービス。
豚骨の汁はバターを溶かしたようなコクのある脂が、旨みタップリで、初めのうちは舌も喜んでいたが、次第にギトギト感が感じられるようになる。
麺は平打ち・中太の縮れ麺。手打ちっぽい食感でモチモチのツルツル。
ギトギトの汁が絡むと脂っぽさが中和されるようで、旨いコンビネーション。
甘くない角煮は、汁の味に浸ることで、肉の旨味が引き出されている。
また、汁の中にかなりのニンニクがすりおろされている。これは翌日にまで影響した。(翌朝カミサンに「医者に行ったほうがいいと思わせる口臭だ」と言われました。)
「ギトギト」「ニンニク」こんなキーワードに反応する人には、ぜひオススメです。さらに背脂のせも可能だそうです。