mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12722248277.html

1月中旬、外出先でランチタイム。
麻布十番の【中国料理　永新】へ。
地下鉄南北線麻布十番駅4番出口から徒歩3分。
中国料理永新は、老舗の中国料理店で地元の人気店です。
一度食べたいと思いＢＭしていました。

店頭のメニューを見ると左がグランドメニューで右がランチメニューですね。
ランチメニューは1000円前後ですね。

店頭のガラスケースの見本も綺麗ですね。この辺りは町中華と違いますね。

入店すると1階は満席で2階に案内されます。
2階は4人卓×6卓で相席できるように衝立が何か所かのテーブルにセットされています。

2階にはオバちゃんが1人いてオーダー取ったり後片付けしたりしています。
厨房は1階で出来上がったものは、小さなＥＶで昇降。

4人卓の相席の席に案内されます。
2階もほぼ満席で、入れ代わり立ち代わりで満席状態をキープしているようです。
それだけ人気なんですね。

ランチメニューを見てすぐに「ご注文はお決まりですか？」と速攻でオーダーを取りに来ます。
「五目そばをお願いします。」とオーダー。
衝立の向こうの相席の人が食べているのは麻婆丼かな。
お客さんのオーダーは半分が麺類で半分が定食・ご飯類ですね。

卓上グッズは、酢、醤油、辣油、胡椒。

10分ほど待って着丼です。

大きな丼にスープがたっぷり入った丼は重いですね。
丼は広口で丸みがある高台丼。かなりの大きさです。

具材は、🐷チャーシュー、🦑烏賊、🦐海老、🐽豚肉、🐓茹で卵、野菜は🥬白菜、タケノコ、🥕ニンジン、🍄キクラゲ、青菜。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

動物系は鶏と牛かな。
中華料理店の上湯スープまでは行きませんが近い味わい。
味わいはあっさりですが適度にコクがあって上品な塩清湯スープですね。
ラーメン店のようなパンチや濃い旨味はありませんが、こういう中華料理店のスープも好きです。

どうしてもメインは具材に行っちゃいますからね。

麺は細麺で微ウェーブの加水は中庸で茹で加減しっかりで柔らかめ。
中華料理店ぽい麺で小麦の甘さが感じられる麺で味がいいですね。

茹で切っているので最後までだれることなくいただけるのも好印象。
+.*ﾟﾙﾝ♪d(d´∀`)(´∀`b)bﾙﾝ♪ﾟ+.*ﾟ

スープと麺は中々の物でしたが具材はどうでしょう。
五目以上の種類は有りますが、野菜以外は1個だけですね。

まずはチャーシューですが吊るし焼きの焼豚で硬めの食感。
これは良い味出してますね。
表面に塗られた蜂蜜の甘さが濃い目の味付けとピッタリです。(●‘∀‘●)ﾉ

海老は片栗粉で表面に餡を纏わせたタイプ。こういうひと手間が美味しいんですよね。
　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ　　美味しいだけに1尾だけなのが寂しいですね。

イカは飾り包丁が入った大き目のもの。食べ応えがあります。ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ♡‧₊˚

豚肉はかなり数がありました。
肉質が良く隠し包丁が入っているので非常に柔らかくいただけました。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

キクラゲもプリっとしたもの。
小さめですが数が多くて嬉しいですね。o(〃＾▽＾〃)o

茹で卵は半分でここにも飾り包丁が入っていますね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

他の野菜、🥬白菜・タケノコ・🥕人参はたっぷりあって量的には十分。

麺量は標準的な150gくらいでしょうか。
土地柄お値段高目ですが、しっかりした中華料理店の味わいで満足FINISH。　
麻布十番の人気中華料理店ですね！

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ