Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

限定の味噌バターコーンラーメンをいただくことに。多めのコーン、バター、刻みネギ、もやし、メンマ、チャーシューのビジュアル。混ぜていただく、味噌のライトな風味が広がる味わいにバターのコクが合わさる、動物系の旨味も奥に感じられる。さほど濃厚出なくさっぱりといただける。麺は太麺の縮れ麺でシコッモチっとした歯切れがよい食感でフワリと小麦の味わいが広がる、そこに丁度良いスープの味わいが合わさる。そこに絡むもやしがシャキシャキの食感でさっぱり感を出す、刻みネギが丁度良い風味が味噌に合う、さらにコーンがその甘味をプラスしてくる、大量のコーンが何とも良い。メンマは醤油ベースの味わいがしっかりと染み込みコリコリの食感で口直しになる。チャーシューは薄めだが大きさがあり、肉の部分のしっかりとした食感に脂身は柔らか、肉の味わいに脂身の丁度良いラード的な風味が合わさる麺のおともに丁度良い。コーンの多さがある一杯、美味しくいただきました。