ずっと気になってたこちら。やっと訪問が叶いました。
場所が場所ですが、調べれば公共機関でもこれました。
気合を入れて1時間以上前に到着するも悪天候の中すでに数名の並び・・・
この日は開店30分前ぐらいからポツポツと増えてきて駐車場が満車に。
定刻にオープンして食券を購入します。
やはりPOPにもあるメインのをポチっと。
POPには骨、水、しょうゆのみで作っていると書いてあります。
奈良の某豚骨●カと同じなのかな？
フロアの女性はかなり物腰の低い丁寧な接客。
厨房では店主がYouTubeで見たまんまの羽釜でスープを炊いていますね。
ロット4杯で残念ながら1stには入れず、提供は30分ぐらいと遅かったです。
店内に入ってもそうでしたが、豚骨スメルはそこまで強くないですね。
茶色いスープに、ネギ、タマネギ、ニンニクチップ、のり、チャーシュー3枚が鎮座。
早速ズバズバ、やや縮れた中太麵がｳﾏｰ。全粒粉ですね。
低加水ではなくモッチリタイプ。
スープは濃度高いですね。麺でガッツリ持ってかれるのでヘリも早い。
くどさはなく不思議とスッと入っていきます。
チャーシューは脂身たっぷりでGOOD!
時間があれば替玉は必須でした。
ものの数分でスルスルっと完食。