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「ちゃーしゅーご飯セット、大盛り、ちゃーしゅー、味付けたまご」@こうかいぼうの写真1月28日(金)12:56着、初訪問

仕事の打合せを西小岩で済ませ車を軽快に運転しお寺横のパーキングへ駐車、長らくBMしていたコチラへやっと訪問。
入口右手の椅子に2名座ってました、3人目として並びます。
向かいのガードレールへ数秒後に立ち待ち3名、入店時は並び10名以上となりました、運よかった。

入口右手のカウンターには今店内に流れてるBGMのCDジャケットをパンダがこちらへ見せてくれてます。
今日はマイケル・ブーブレ。ジャズ?ポップス??
なんかこう言うのイメージと違うな。洋風でありBARっぽさも感じる。実際行きつけのBARは全店同じ様なことをしている、店主さんはお酒好きなのかもな。

今回は僕的フルオーダー。
言い換えるとちゃーしゅー麺大盛り、追加味玉、ちゃーしゅーごはん。


スープ
もっとオイリーだと思っていた。図太い豚と鶏出汁を魚介がコーティングしてるイメージ、想像以上に軽やかでクリア。
炭のようにほんの少し煙たいような香りがどこかにある、鯖節の影響なのかな。これがビター感を演出するのに一役買ってる。
レンゲが止まらない、誰か止めて下さいお願いします。


菅野製麺所の特製たまご麺
ストレート中太麺、クニクツと歯切れ良く麺肌はツルツルで美しい。
ストレート麺の良いとこ取り、啜ることに一切労力を使わない。

トッピング
チャーシュー、味付けたまご、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシューの味付けよく、無駄に肉肉していない。
メンマのこの香りはなに?余韻に若干薬膳の様な香りがするけど喧嘩していない、嫌じゃない。
たまご食べた瞬間にこの店主さんはたまごが好きなんだろうなと感じました。味付けをしているものの素材の味を引き立たせる程度。
たまご好きじゃないとこの味付けに行き着かない。

ちゃーしゅーごはん
甘辛ほぐし豚と海苔オンザライス
卓上にある自家製?辣油を掛ければ更に美味い。
量もそれなりにあるので、お腹ペコリーナはイキましょう。


息のあったご夫婦の回しも見事。
店主さんの軽やかな声と笑顔が素敵、調理しながら店内を見回す光景は流石20周年を迎えられただけあります。

ご婦人は料亭に勤められてました?ってくらい無駄のない動きと声掛け。
所作ではなく表情に良い意味で起伏がない。やたら無駄に笑顔を振り撒かない、真摯に向き合うを重きにしている、僕の仲居さんのイメージにぴったり。あくまで仲居さん、女将さんとは別。


13:25完食、ほぼ完飲。(完飲は何とか避ける。)

お会計1,500円、ビックリ安い。

マスクを着けて謝意を伝え退店。
香りの余韻を楽しむも、30歩ほど歩いたら消えてしまった。
少し寂しく思うほど潔い。もっと余韻くださーい。

納得のクオリティ。
よく比べられてる吉左右さんも早く訪問してみたいです。

ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
マキシマムなフルラインナップの注文で豪気に行かれましたね
しかしそれでもお値段は抑え目
僕もここの煮干しの香ばしさにやられてます。
あの香りは煮干し由来に思えましたがなんなのでしょう。

ここは間違いなく良店。
さぴお百名店に指定してます

さぴお | 2022年1月28日 19:37

ダイエットマンさん
こんばんわ。
やはり飯りましたねw

そしてなんでしょう?このレビュー?
裏山過ぎますね!過ぎました!
あぁ食べたい。
ここのチャーシュー好きなんですよ!
とはいえ、一度しか食べてなくフラレ続けて忘れそうですが。
きっと行いが悪すぎるのでしょう(涙)
ドMなのでフラレても今年は再び食べたいと思ってます!

りょうま | 2022年1月28日 21:39

さぴおさん
あの香り元はなんですかね、色々考えると煮干しや節を一部煎ってるのかも?と思いましたがどうなんでしょ。
控えめな値段設定に頭も下がる思いです。
さぴお百名店ですか、納得のランクインですね。

ダイエットマン | 2022年1月28日 22:22

りょうまさん
過ぎが最近流行りですねw
はい、しっかり飯りました。らーめんに集中しようと思いご飯物辞めようとしたんですが衝動的にオーダーしてました。
ドMですかww

ダイエットマン | 2022年1月28日 22:24

おはようございます。
素晴らしいお店ですよね、奥さんの接客を仲居さんに例えられなるほど!としっくり来ました。
こちらに通えば普段の接客ストレスがスゥッと消えてくれそうで、また伺いたいです😆

塩対応 | 2022年1月29日 08:41

塩対応さん
素晴らしいお店ですね!
確かに普段の接客ストレスを吸い取ってくれそうですね!
もう再訪したくなってますw

ダイエットマン | 2022年1月29日 11:15

ダイエットマンさん、こんばんは。

真上からの丼のアングルは反則です!!
何か自分悪い事しました??
すいません…ラーメン食べられず、気が立ってしまいました。。
女将対応の接客は素晴らしい。
でも味がやっぱり、また食べてみたくなるんですよね。
そろそろ禁ラーメン10日経ちそうです…

ひゃる | 2022年1月29日 21:30

ひゃるさん
お元気そうで何よりです!
1度だけじゃ語れない再訪問するべき店って感じです。
10日ですか、僕も減量中はやりますけど本来耐えられないですよ10日は...

ひゃるさんのレビュー心待ちにしてます!

ダイエットマン | 2022年1月29日 22:40

地元のえとう区(とは言ってもウチからここまで6kmちょいありますw)へようこそ。
おいらも大盛チャーシュー味玉までは注文しますが、ここにちゃあしゅうご飯セットを盛り込むのは、経験がありません。流石に食べ切れない…。
ここはちゃーしゅうの人気が大変高いので、陰に隠れて注文率が低いですが、水豚餃子と言うステキなトッピングもあります。デカい水餃子が3個で350円…だったかな?コレも相当おトクですぜ。
何はともあれ、お気に召されたようで何よりです。また機会がありましたら、是非。吉左右も。

Dr.KOTO | 2022年1月31日 09:17

KOTOさん
やっと伺えました。
味、接客共に素晴らしかったです。
こんな店が近くにあれば間違いなく何度も通い、
通う度に新しい発見などして...
と良い事ばかりであろう妄想が止まりません。
さすが名店だなと感じました。
吉左右さんへも必ず伺います。

ダイエットマン | 2022年1月31日 10:19