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74点
鶏白湯[ラーメン/鶏白湯]
麺処 虵の目屋（京都府京都市中京区）ぴーえむ

「鶏白湯」@麺処 虵の目屋の写真2022年1月25日

茶濁したスープのらーめんは見た目から濃厚な一杯です。スープは鶏の旨味がとにかくよく出ていて濃厚です。濃度が高めでパンチがあり鶏の旨味がよくなかなかです。鶏の良さが出ていますが油が多くかなりこってりしているのでしつこさを感じます。濃度のわりには油の多さ以外はそこまで嫌な感じはないのはいいです。
麺は全粒粉の細麺でスープとの相性もまずまずでなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類ですです。鶏は薄味ながら柔らかくなかなかです。豚は焼豚でしょうか旨味があってうまいです。メンマは味よくまあまあです。

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