スープの味が一定していないお店ってのは、どうなんだろうな…。

今まで４回行って、４回とも味が違うんだなぁ。浮いてる油の量とか
魚対獣のベースの強さの分配とか…。おそらく作る側としては決められた
レシピに従って毎日同じ配分で作っているのだろうけど、素材の方が
一定していない（生ものなんだから一定するはずがない）のに、加減とか
調整とかしてないんだろうなぁ。逆に人工的な素材を排除していると受け取る
べきなのかなぁ。
普通の店ってのは味の左右を少なくするためにスープでも何でも「継ぎ足し」
ながら極端な味の変化を最小限におさえているわけで、もしかするとこの店も
「継ぎ足し・継ぎ足し」でやっているのに、あまりに繁盛しているから変化が
早すぎるのかなぁ…、何にせよ、お店に入る時は博打になります。

お店の中で「つけ麺」の食べ方をご指定（おすすめ）していますので、それに
従って、最初はそのまま、次に酢橘を搾って、最後に黒七味をかけて…。
一杯のつけ麺を３つの味で楽しめるというのは非常に面白い。いかにも石神某の
好きそうなアイデアですね。（開店の時、石神某から花輪が贈られていたわ）
これは「ぜひオススメに従うべし」です。本当に別物だから。

とはいえ…通うお店か？と訊かれると、疑問符で頭が一杯になるなぁ。
たぶん、こういうお店ってのは雑誌とかで見て、遠くから足を運んで、
一日仕事のレジャーの一環として楽しむべきお店であって、日ごろから通うような
お店ではないと思うなぁ。一生のうちに２～３度程度に抑えて、
「あのお店は、物凄く美味しかった」なんて思い出にしちゃったほうが幸せだと
僕なんかは思っちゃいますね。

ＣＰも観光料金だと思わないと納得いかないですよ。。。