10:20頃 再訪。

twitterにて限定の告知があり、3ヶ月振りの久訪^^;
車は店舗併設の駐車場へ。
シャッターズ2名に接続、10:55早開けオープン…助かります。
開店時の並びは10名以上、後続多数で退店時には中外待ち合わせて15名ほどの並びに。

券売機脇のPOPを見ると本日の限定「鴨そば」に「鴨の和え玉」もあるらしく…
店舗入り口の券売機にて限定と和え玉の食券を購入し、和え玉は「鴨の和え玉」でお願いしてカウンター席へ。
店主さん＋女性2名の計3名体制での営業です。

着席後2ロット目6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪岩手鴨＆奥久慈軍鶏丸鶏に羅臼昆布から抽出された旨味タップリで鴨特有の香りが拡がる、キリッと醤油ダレがシャープな塩味加減ジャストの大変美味しい淡麗鴨鶏スープで…熱々仕様ですがグビグビイケちゃいますね〜

スープを吸って色付いたストレート中細麺は低加水寄りで僅かに芯が残るプツクツッとした心地良い歯応えで、鴨スープ吸った喉越しタイプの熱々麺です。

チョイ厚カットの鴨チャーはシットリ柔らか仕様、細メンマ多数はコリコリ食感、味玉は黄身ドローリ状で、何れも美味しい具材達でした。

半分ほど食べたところで和え玉コールすると3分ほどで着丼てす。
良く掻き混ぜてからいただきます…
旨〜い♪チョッピリ濃い目な鴨醤油ダレがチョイ硬プツパツ麺に染み込んでイイ感じで啜れますね〜

最後は少し残しておいたスープに和え玉inして、美味しく完食・完飲です。

鴨がイイ感じに効いた自分好みな一杯…

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪