mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12723846378.html

1月下旬、ランチで久し振りに【麺飯食堂なかじま】を訪問。
場所は渋谷南口の明治通り沿いです。会社から徒歩で15分くらいかかります。
人気店なのでランチタイムは何時も混んでいます。

到着時、外待ち3人でいつもより全然少ないですね。
寒いからかな。店内中待ちが5人位います。

この待ち客の案内整理をする女性店員さんがいるのですが、この人が凄いんです。
券売機の案内、メニューの案内、食券先買いの案内、1人づつ外待ちから中待ちへの案内、さらにオーダーを取って厨房に伝え、帰ったお客さんの後片付けから、座席の消毒やら、目の回るような働きなんです。

並んでいる途中で案内され食券を先買いします。今日は日替わりSETを選択。

丼6種類×麺4種類（ハーフ）の組み合わせなんですが、
丼は　①回鍋肉丼　②スタミナ焼肉丼　③天津丼　④豚肉と玉子のマーラー丼　⑤ナス味噌丼　⑥卵キクラゲ丼
麺類は　①醤油　②塩　③熟成塩　④ピリ辛マーラー麺

選択したのは
【豚肉と卵のマーラー丼と塩ラーメン（ハーフ）】

並び始めてから10分でカウンター席に案内されました。

前客が帰った後、食器を片付け、カウンター席、椅子の座面・背もたれ、アクリル板の表面をしっかり消毒してからの案内です。
席には消毒液がそれぞれあり、アクリル板も高さがある大きなもの。

店内は、厨房前にカウンター8席、2人卓×１、4人卓×２．
厨房には店主さんと男性１人、ホールは先ほどの女性含めて女性2人で4人体制。

卓上には、醤油、酢、辣油。
ブラペ、一味唐辛子、豆板醤、オロシにんにく。箸は個別包装、紙おしぼりもあります。

着席して4分ほどでほぼ同時に着丼です。
こちらがハーフの塩ラーメン。小さい丼で正にハーフですね。
盛り付けは雑ですが、ランチタイムに回転良く提供する時はしょうがないですね。
食べる方も時間優先ですからね。時間が限れられていますから。

スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

スープは鶏ガラメインの塩清湯で出汁感は薄目で塩分濃度も控えめですね。
町の定食食堂なので麺は調理麺主体なのでこういうスープなのでしょう。

麺は中細の汎用麺。
茹で加減ジャストですがやや足👣が早そうです。
ハーフなので秒殺で食べちゃえば無問題(笑)　
微ちぢれで食感は軽く啜り心地はまずまず。

ハーフなのでトッピングも少なめです。
チャーシューは豚バラ肉の煮豚。
柔らかく仕上がって悪くないのですがハーフサイズなのが残念！

メンマはかなり柔らかめの仕上がりでフニャッとしており好みから外れました。

塩ラーメン（ハーフ）はあっという間に完食。1分かかっていないでしょう。

そして食べたかった豚肉と玉子のマーラー丼に取り掛かります。

初めていただきますが、木耳玉子炒めのマーラー版なんですね。
見た目では辛そうには見えませんが(;^_^A

具材は、豚肉と玉子の他にキクラゲ、玉ねぎ、ニンジン、小松菜。

頂いてみると木耳玉子炒めにたっぷりの豚肉が入った餡掛け仕様で辣油の辛さが来ますね。
炒め油に辣油を入れているんですかね。

炒め加減がGood！で卵はふんわり、豚肉は柔らかく、野菜はシャキシャキですね。
兎に角、玉子と豚肉がタップリでご飯も餡掛けもタップリのボリューム満点です。
ご飯だけで300gくらいありそうです。

豚肉と玉子の麻辣丼をいただきながら、塩ラーメンのスープを飲んで完食腹パンFINISH。

かなりのボリュームだったのでスープはお残し。
やっぱり炒め技術のあるお店って美味しいですね。
次は担担麺とチャーハンのセットにしようかな。

ご馳走様をするとあの女性店員さんが
「またお待ちしています。ありがとうございました。」とお見送り。
こういう接客されるとまた来ちゃいそうですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

採点はラーメンのみで全体では84点かな。