ラーメン提供日は限られているので敷居は高いです。
店外にはせいろが置いてありテイクアウト用でしょうか。
お昼時、ほぼ満席と人気ですね。
デフォのラーメンと普段はサイドメニューは頼みませんが
なぜかこの日はしゅうまいをオーダー。
厨房は店主のワンオペです。
平ざるで湯切り。麺は浅草開化楼の札があったのでそちらを使用かな。
出来上がる前に奥様？にしゅうまい一つとってきて的な指示を出していて
表に出て行ったのでどうやら外のせいろから出来上がりを持ってくるようです。
程なくして提供。
キラキラ香味油に半分に切られた巻きチャーが鎮座。
カマボコ？にネギ、青菜です。
早速ズバズバ、平打ちの中太麵がｳﾏｰ。
茹で加減はやや柔ですね。
スープはアッサリでやや物足りない感じもしますが、食べているうちにちょうどいい感じ。
巻きチャーは脂身がしっかりとあり甘くてGOOD!
青菜、ネギはシャキシャキです。
しゅうまいはビッグサイズで下味がしっかりとついているそうなので
そのままパクリ。ジューシーで肉汁こそジワーと出てきませんが
美味しかったです。
オススメのブラックペッパーを途中でかけ味変。
なかなかしゅうまいに合いますね。
スルスルっと完食。