３月９日（月）１２時過ぎに来訪。
午前中外出仕事で歩いている時に前に【らーめん太太】があったところを通ってみると･･･
なんと新店が！しかも今日オープンというじゃないですか！！
これは行かないワケがない（笑）
仕事を終えて昼休みになってすぐ直行･･･すでに行列ができてました＾＾；
先客は６名で、７名目にすぐさま接続。
店の周りではお店の関係者の方々がＤＭを配ってました。
並んでたらキレイなお姉さんがＤＭを持ってきてくれました♪
しかし今日オープンしたばかりとあって、まだ慌しそうですね。

お店の外観、内装は以前あった“らーめん太太”と同じ黒がベースですが、全く関係なく別のお店とのこと。このお店のカラーは黒と黄色がトレードマーク。新規オープンなので看板もピカピカ、お店もキレイになってます。ベースが変わってない、というのは席数や厨房のスロット･･･太太の頃と同じ６席で相変わらず席がやや狭く、食券機がないのでやや回転の悪さが気になるところですが、食後に外にいた関係者の方と少しだけお話ができたので今後うまく改善していってもらえるといいですね＾＾

外待ち約３０分で店内へ。
メニューは【ゆずつけ】と【チャーシュー丼】、あとはトッピングのみ。
オープンしたばかりなので、こちらも今後メニューが増えたり変わっていくかもしれないですね。
期間限定で半額！、というコトで『ゆずつけ』、と『チャーシュー丼』、どちらも頼んでみました。

待つこと７分ほどでチャーシュー丼が先に来たのでさっそくこちらからいただきました。
自家製のチャーシューにタレ、油を多少かけた感じなのかな？めちゃめちゃおいしいです☆
チャーシューは肉感もありトロトロな脂もありで塩味もほのかにあり実にうまいです！
バーナーで炙ってるようで香ばしく、塩梅も良し。ねぎの食感もシャキシャキで香り豊かでごはんとの相性抜群。
卓上の柚子ごしょうをちょっとつけてもかなりうまかったですよ♪
茶碗１杯しか入ってないのが残念なくらい･･･うまくてあっという間に食っちゃいました！

チャーシュー丼から３、４分して付け合わせの梅鰹、つけ汁、麺の順に運ばれてきました。
らーめん屋なのでこっちが本命です（笑）
さっそく一口･･･む、あっさり薄味か？･･･と思ったら後からゆずの香りと塩系の味が追ってきます！
つけ汁をかき混ぜてもう一口･･･うん、かなりいい塩梅です＾＾
けっして濃すぎず、でも柚子も香るし口の中で程良いコクが広がります！
バランスがいいですね。あっさりだけどコクがある和風、おもしろい味です！！
鶏ベースというコトでしたが主張は強くなく、魚介系は全然感じませんでした。
ゆず塩みたいな感覚ですが、上品な白醤油の味わいが醤油のきつさを感じさせないからなんでしょうね☆

麺は加水率やや高めの中太麺。麦を感じさせる、というよりは玉子麺に近い感じですかね。
しかしツルツルとしてて適度な歯応え、悪くないです♪

具はつけ汁に刻みチャーシュー・柚子皮・青しそ・たっぷりの白ねぎ、麺の上に半味玉・白髪ねぎ・メンマ。
刻みチャーシューはもちろん『チャーシュー丼』と同じもの、こちらは炙ってはないものの肉感や塩梅は変わらずうまいですね。柚子皮と青じそが個人的にはとても良かった･･･量はそんなに入ってないけど、たまに麺と一緒に口に運ぶと柚子の香りや青じそのさっぱりした味わいがすごくマッチします。白ねぎにしても麺の上の白髪ねぎにしても、シャキシャキ感があって口当たりに刺激やさっぱりな食感を与えてくれてよく合ってます。
半味玉もなかなかお目にかからないようなオレンジ色の黄身、なかなかよくできてます。
しっかりと味も付いてて甘みもあって、これまたつけ汁とも合ってます。
メンマにも味が付いてて、あの独特のメンマの味（表現が難しいんですけど中華料理や永谷園のメンマのイメージですｗ）･･･なんだか懐かしさもあってホッとしたり。あ、これもこのメニューとのバランスが崩さず合ってるかと･･･つまり具にも味付けがありながら、つけ汁とのバランスも壊さず不思議と全部がマッチして、和風に仕上がっているというコトなんですねぇ。

そういえばつけ汁の前に来た“梅鰹”、この付け合わせも良かったです＾＾
最終的につけ汁に残り全部入れて溶かしてみましたが、個人的には麺にチョチョンとつけていただくのが好きでした。これまた和を感じさせる要素、しかも梅の酸味が不思議とマッチ！なかなか良いサービスじゃないかと思います☆

麺の量がやや少なかった（恐らく１５０～２００の間くらいでしょう）上に、昼休みの時間もだいぶなくなってきたので急ぎめに食ったらあっという間になくなっちゃいました＾＾；
大盛はできたんだろうか･･･と今に思えば気付かなかったんですが、もしかしたらまだないかもしれませんね。
聞かれなかったし、大盛に関することはどこにも書いてなかったので･･･
ちなみに『チャーシュー丼』は俺の後客２名後くらいでもう売り切れてました＾＾；
オープン初日だから材料や仕込みの量は少なめだったんでしょう。
昼休みほぼ全部使っちゃってジャンプの立ち読みの時間がなくなっちゃったけど（笑）、なかなかに大満足の１杯でした。。ごちそうさまでした！！


評価としては･･･なかなかおもしろい１杯です！！
なんだか近所の“和麺屋 長介”を初めて食った時のコトを思い出しました･･･つまり【和風】なんです。
独特な味だと思いますが、個人的にはけっこう好きな味かもしれません。
濃厚、濃味、こってり、ガツン系が好きな方には合うかわかりませんが不思議な魅力のある味かな、とは思いますので個人的にはオススメできるお店です☆
あとは『つけ麺で勝負』の店ですから、麺にもう一工夫orチョイスがあるとより良いかな、と。

採点はオープンしたばかりというコトと、回転の悪さ、オペレーションの部分、そして今後へのいい意味での期待を込めて･･･味だけならもう少し点はあがってたかもですが今回はあえてこの評価にしました☆

実はこの春から転職するので新橋のサラリーマンでなくなる可能性が高く（配属先がまだ決まってない）、この近隣のラーメンから離れるのがやや残念なんですが、これからも応援していきたいお店ですね。頑張ってください！またおじゃまします＾＾