2/1の17:00。外出先から多摩センター駅に到着したところで、腹ペコなことに気付きます。これから職場に戻って仕事を片付けると、予想終了時刻は20:00。3時間もの間、空腹感を味わうのは我慢ならん！ってことで、フラリと立ち寄りました。先客1名、後客1名。券売機で標題を買い求め、立ち食いそば屋的にこじんまりした変則形状のカウンター席に腰掛けます。
どう変則形状かと言うと、凹凹←こんな感じです。左右とも5席くらいづつだったかな～

待ち時間は５分強といったところ。温かそうな一杯が店員さんより目前の卓上に提供されます。写真撮影を済ませてからまずはスープをいただくと、期待通りの濃厚煮干しスープ、エグみや苦味はなく、しっかりとした品の良い煮干しフレーバーに包まれます。なお、表面を覆う油層が保温効果を高めているので、一口目は注意しないと火傷しかねませんが、とても美味しいスープなので、フーフーしながら3口ほどいただきます。

続いて麺をいただきます。麺は中太平打ち麺、加水はややウエーブがかかってますので、しっかりとスープを持ち上げます。茹で加減はしっかりと芯を残したやや硬め。歯応えも風味も良い麺で、箸がスムーズに進みます。麺量は大盛で茹で前推定値250g程度。

具はしっとり薄ピンクのチャーシュー1枚、刻みネギ、ワンタンかと思いきや一反麺が一枚（一本？）やはり目を引くのは一反麺ですね。一口いただいてみると、歯応えしっかりの麺とは相反して、こちらはモニュモニュ食感の優しい口当たり。味だけでなく、食感で楽しませてくれるとは、なかなかの工夫ですね。

薄ピンクチャーシューはピリ辛ダレと煮干しが1尾乗せられて、こちらも様々味が楽しめます。そのままいただくと柔らかしっとりチャーシュー。ピリ辛ダレは文字通りの味付け。煮干し一尾とチャーシューを一緒にいただけば、肉と魚のコラボレーションが口の中に展開されます。
麺だけでなく、トッピン具材にも楽しんで食べれるのは素敵な工夫ですね。

固形物完食後、スープ完飲手前でブレーキ。2割くらい残してご馳走さまをします。３人の店員は代わる代わるありがとうございますの発声。終始接客は良好でした。

総評です。
ショッピングモールの通路に面した店舗で、入口も暖簾もなく、ムリムリ作りました感が否定できない店舗ではありますが、さすがは凪。本店での実食経験はありませんが、噂通り、店名通りの凄い名店です。ウマいです！
と言う事で満足度高目の86点を今回のレビューの点数とします。ご馳走さまでした。