高畠のじっちゃんが支える地元ラーメン♥

令和４年１月1９日、昨年末にお邪魔した熊澤醤油さんのお得意先にこちらのお店があるのを思い出して、こちらに立ち寄りました。今回で３度目の訪問となります。

前には醤油らーめんを食べたので、中華そばと吉村らーめんとの違いをお聞きしました。中華そばは塩ダシとブレンドしたよりマイルドな味わいで、醤油らーめんは魚粉・背脂入りのこってり系で、つまり吉村らーめんがノーマルの醤油ということになるそうです。

・吉村らーめん810円
・太麺

これといった分かりやすい特徴はありませんが、ネギが結構入って、嫌いじゃないです。でも、胡椒もデフォでかなり入っているのは、そこは米沢というか、置賜の文化なのかな？麺は食べごたえがあります。もっちり、むちむちで、なかなか味わいのある麺でした。

お話しをしましたら、どうやらこちらのご店主は熊澤醤油の息子さんと同級生だそうで、いつもじっちゃんとしか会っていませんでしたが、息子さんも配達などお手伝いをしといるようですね。こちらの醤油は猫嫁によれば煮込みなど加熱しても風味が壊れないそうですから、ラーメンにも適していると思います。

なお、会計はカード可たっすが、ただし千円以上からとなっているようです。以上、御馳走様でした。