チャーシューというよりローストポークという出で立ち
つけ麺にしたからか脂が溶け出す前の紅白マーブル模様を望むことができた
赤身に入った細かいサシ
一期一会
本当にきれいでおいしそうな色


鶏醤油つけ麺　850円


普通盛でお願いしました
麺200g
(大盛無料 麺300g)


しめられたムチムチつるつる太麺


つけ汁は温かく辛みのないネギと油が浮いている
頭に浮かんだのは「砂糖醤油」
くっきりした調味料の味が来て
特製酢を入れると餃子風にも感じた
酢豚とかではなく小皿で合わさった「酢醤油」っぽさ
自分が醤油屋さんだったら嬉しいのかも
新鮮さを潰さず主役になっているから


まろやか～とか、
角のない～とかではなく、
きりっとはっきりあっさりした味のつけ麺
塩分は普通か薄めだが物足りなさはない


食べ終わった後の余韻も長かった
水を飲んで退店したはずだが帰り道でもつけ汁の味がよみがえっていた


写真にも写っているが特製酢が良い
お酢、煮干し、にんにく、鷹の爪の香りがフレッシュで味変効果が強い
餃子風に感じたのはにんにくのせい？


他にも星のナルトや穂先メンマなど個性の光るお店
清掃も行き届いており歓迎されている気分に包まれる


選び放題でしたので線路の見える席にした
一度だけオレンジ緑の電車が下った


町歩きが好きだが、なかなか見つけられない隠れた場所に店はある
レビューを読んだり、地図を調べたりしてたどり着く


「塩はいつもないか？」を聞くと、材料の納品が遅れているらしくお店の方も残念がっていた
うまくいけば２月末に提供できるかもとのこと


食券機前の声掛けや、荷物入れを運んでくださるタイミング、一生懸命さが伝わる接客にも感謝したい


帰り際あめをもらった
ちょっとしたサービスであるが
もしかしたら
コミュニケーションの場面を増やす工夫だったんだとも思った
たった一度しか訪れてないけれど
ラーメンプラスワン
お得感やおもてなし心をもらったお店さん