宇都宮郊外の新店

こんなに感染者が増えたらどこに行っても同じなのだが、気分的にこの日は北、久しぶりの栃木へ。
まず狙ったのは、先月10日にグランドオープンしたというこちら。
調べたら塩もあるようなので、１店目に選んだ。

店はＪＲ東北線の線路に近い場所だが、宇都宮駅と岡本駅の中間地点なので、電車組にはもどかしいことだろう。
二階はアパートなのか住居なのか、１階だけ外壁が黒く塗られ、黄色のでかい看板だけがやたら目立つ。
店前の駐車場だけではなく、第２駐車場もあるようだ。
開店時間５分前到着で並びはなし。
看板や幟も店内にあって人気がないように見えたので、（臨休？）とちょっと焦る。
しかし、ガラス戸に手をかざし、よくよく見ると、厨房には灯りが点いていたので待つことにした。
11:00丁度に女性店員が出てきて、「いらっしゃいませ」と店内に招いてくれたのでホッとする。
開店と同時に後客も。
入り口付近の小さな券売機を眺めると、メニューは、「鶏中華そば（醤油or塩）」、「鶏醤油つけ麺（醤油or塩）」の基本２種。
半チャーハン付きのセットが290円と安いので、そちらも押そうとしたが、この日は×印で軽いジャブを食らう。
中華そばの方を選択してプッシュ。
「塩で。」と、お姉さんに渡しながら言うと、「すみません、今日は醤油だけです。」と右ストレートが飛んできた。
まあしょうがないか。
大盛も同額だと言われたが、３軒は回りたいので自粛した。
価格は790円である。
Ｌ字カウンターの一番奥に陣取る。
ご店主らしき男性と女性店員、２人での営業。
軽くリノベーションされているが、建物自体はけっこう年季が入っていそうなので、何かの居抜きだろう。
以前もここはラーメン屋だったようだ。
席に通されてから13〜14分で提供されたのは、ねぎダクで大きめのチャーシューが載った一杯。
星形のチャーシューは、昨年末静岡の熱海でもお目にかかったもの。
熱海と宇都宮で同じナルトのラーメンをいただくとは。
こちらの店名には「星」が付くからね。

麺は、高加水の太縮れ。
自家製とのことで、入り口近くに製麺室があった。
打ってから熟成し、手揉みしたもののようで、強い腰と噛み応えがある。
ご当地系っぽいが実に力強い。
スープはメニュー名通り鶏が強い醤油清湯。
かといって鶏一辺倒ではなく、和出汁や野菜の甘みも感じるバランス系。
軽い甘みがまたいい。
この味わいなら塩よりも醤油の方が響くかもしれない。
具は、青ねぎ、海苔、穂先メンマ、ナルト、チャーシュー。
青ねぎは九条ねぎを使用しているとのこと。
ブランドねぎがこれだけ載るのは、ねぎ好きには嬉しいところ。
海苔は厚みがあって上質。
チャーシューは窯焼きタイプの豚肩ロースで、燻された香りのする逸品。
これは美味しいわ。
デフォにしたが、２枚で＋200円のチャーシュー増しもアリだし、＋400円の「豪華特製中華そば」も、店のインスタグラムを見ると超豪華で魅力的。
時には贅沢もいいだろう。
麺量は170gくらいあっただろうか。
大盛同額だが、大盛はけっこうな量になるのではなかろうか。
完食完飲。

香り高い窯焼きチャーシューと九条ねぎがたまらない鶏醤油。
自家製の縮れた太麺も、麺に噛み応えを求める方にはたまらないだろう。
出だしはそれほどでもなかったが、退店時は店前の駐車スペースはいっぱいで、少し離れた第２駐車場に回す方もいた。
オーソドックスな感じはするが、丁寧に作られた食べ飽きしない一杯だと思った。