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93点
チャーシューメン[ラーメン/豚骨]
中華蕎麦 ひら井（東京都府中市）onaka.y

「チャーシューメン」@中華蕎麦 ひら井の写真2021年5月10日オープン。
2021-2022TRYラーメン大賞新人賞
とんこつ部門1位🌟、つけ麺部門1位🌟
店主さんは野猿二郎出身。製麺機メーカーに営業として5年勤め後に独立。
14時前でしたが外待ち15名ほど、こちらのお店では先に食券を買ってから並ぶシステムなので要注意‼️つけ蕎麦は終了してましたがチャーシューはまだ残っていました。(チャーシューメンにすると3種類食べれます)並び始めて1時間ほどでちゃく丼！
スープは豚牛鶏の動物系100%、炭火焼き油をのせたスープは、まー油とはまた違った旨みに、炭火焼きチャーシューのダブルフックはここにしかない味で、1年たたずして名店の貫禄、めちゃ旨でした🙌✨

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