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「サービス定食 1200円」@天下一品 五反田店の写真ルールとかよく分からんな…とぼんやりと冬季五輪を観るのが好き。
どうも、さぴおです。

久しぶりに天下一品へ。
いつ以来の天一かちょっと思い出せません。
恐らく5年ぶりくらい…かな。

チェーン店ということで、ラーメンオタクではい一般のお客さんがよく行かれる印象。
だからか、よく豚骨スープと間違われていますが、鶏白湯です。

この日は忙しくて16時50分にようやくランチ。
五反田駅チカにいて、通し営業をやっているこちらへと駆け込みます。先客2人と空いてるね。

メニュー表を開き、パッと目に入った
ラーメン、小チャーハン、餃子がセットの
サービス定食1200円を注文。
ほとんどのお客さんがそれを注文してました
よくよくメニューを見ると多彩なサイド丼や
ニラニンニクラーメンなど気になるものもチラホラと。

まぁ、別にいいんですが
チャーハンと餃子って原価かなり低いので
それで1200円というのもややお高い気が…
それでも以前食べた恵比寿の『すずらん』などに比べたら半額以下ですが。

餃子とチャーハンがあるというのに
提供はかなり早めでした。
ピーク時に素早く提供できるように、色々とオペ効率を高めておられるのでしょう。

⚫️実食
代名詞の濃厚こってりスープでの配膳です。

久しぶりに食べますね。
粘度はかなり高め。どこか粉感のようなものまで感じる味わい。
タレが結構強めに効かせていて塩気は高め。
ソリッドで粘度の高い鶏白湯スープに仕上がってますね。

濃度日本一のラーメンを出してる
『まりお流ラーメン』では、天一のこってりを濃度3相当とされてました。
まりお流で濃厚15相当の『霧島』をいただき、
そちらと比べると普通に濃度7くらいはあるように思いますね。どうなんでしょう。

ラーメン界には今『清湯』の風が吹いていて
こってりラーメンは也を潜めてますが
チェーンはどうなんでしょうね。
関係ないのかな。

麺は中細ストレート。
やや固茹でで、歯への反発力があり
熱ダレしないような麺の感覚。
濃厚スープをねっとりと纏うも麺の形状を認知できます。
これは頑張って相性のいい麺を探したのでしょうね。

トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ。
何となくメンマが入っているのが意外でした。

サクッとラーメンを片付けて餃子、チャーハンへ。

サラッと完食。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

もう20年以上食べてないので、
どう感じるか、試してみたい気はします。

NORTH | 2022年2月7日 13:33

こんにちは
ラーメン界では清湯の風がですか
濃厚民族には逆風、でもそんなのどこ吹く風
しっかりと流行りに逆らおうと思います
むしろ、天一なら5食限定の超こってり食べたいです
ちなみにチェーン店では天一1番好きです!

キング | 2022年2月7日 13:35

どもです。
天一はオンリーワンのジャンルを確立してると
思いますよ💓
前は週イチで食ってましたから(笑)
今はニンニク入れなくなったのかな?

こんにちは!
天一はオンリーワンなイメージで、たまーに無性に食べたくなります。
所謂これこれ系だと思っています。

今日青島食堂いったんですが、レビュー上げた後にさぴおさんのレビュー見つけて読みました。
同じような感想を書いてらして心の中で「ですよね~」と頷きました。

ダイエットマン | 2022年2月7日 15:00

こんにちは。
天下一品はつくばに一回行きましたが、それっきりです。
来店スタンプももう期限切れ😢

こんにちは☆

天一はバンドマン時代に高円寺でいただいて以来なので何十年食べてないか分かりません。
最近また気になってるんですよね。
清湯食べてると濃厚が欲しくなり、濃厚な一杯をいただいてると清湯が欲しくなる…そんなもんですよね。

ノブ(卒業) | 2022年2月7日 16:08

こんにちは😃

あらま、店は違いますが天一へのコメ入れが
二件続くとは珍しい。
一年ちょっと前に20数年ぶりに食べましたが、
ラーメンはともかく餃子が…。
たまたまだと思いますが。

としくん | 2022年2月7日 17:58

こんばんは。

もう10年以上食ってないですが、50周年企画の「超こってり」に挑戦してみたいです。

やっぱりネコが好き | 2022年2月7日 19:19

そうそう「超こってり」食べてみたいんですが5食限定なので
シャッターしないと食べられません。
チャレンジしてみたら(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年2月7日 20:39

こってりと言ってもベジで粘度を出してるので、そんなにしつこくないんですよね。
時々食べたくなります。

RAMENOID | 2022年2月7日 21:43

こんばんは!
町田で玉になってるラーメンだったので天一はしばらく私は行かないですね😅

川崎のタッツー | 2022年2月7日 22:09

こんばんわ。
天一はこのスープに悪い意味でインパクトを受け、もう10年くらい行っていません。
久しぶりにリターンマッチを仕掛ける時期かもしれませんね。

まなけん | 2022年2月7日 22:33

おはようございます!
思い出したかのように行くことありますが、毎回ビミョーな気分になって帰ります。
それ分かっててまた数年後行くんだから笑えます(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年2月8日 10:54