1年ぶり。
今回も前橋駅から徒歩で15分歩いて到着すると6人待ち。3回連続土曜日に来たのだがやはりあまり並ばないな。5分も経たずに中に入り手を消毒して券売機へ。
オープンして2年以上経ったが新メニューはなし。後発の千葉や大宮は玉子など始めてるがここはまだ動きはない。
そこで前回同様「小ラーメン：750円」を購入する。
厨房には店主さんと女性の助手さん。
着席後程なくコール。

麺はちょうどいい茹で加減で昨年よりやや柔らかめ。量はやはり250g程度かな。一之江や川崎と同じくらいか。
スープは今年はひばり並の「ド乳化」。かなりのトロトロコッテリ具合で麺が少なくてもこのスープのおかげで結構腹に溜まった。
ブタは野菜の下に大ぶりが2枚。そこそこ歯応えがあって野猿を思わせる。
野菜はややクタ気味でなんとなく盛りがよくなったかな。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

過去2回ともかなり控えめな量だったが、麺以外はなかなか直系らしいボリュームになってきた。
ここ最近の新店はどこも非乳化だけに、前橋のこのド乳化スープは大きな武器になりそうだ。
来年は新メニューも期待したい。

しかし毎回思うが周りはシャッターばかりでなんとも寂しい通りだな…。