なまえ
やっぱりネコが好き
わた
おゆ
コメント
こんばんは。
まさにシンプル・イズ・ベストですね～。
押し返しの強い麺も楽しそうです^^
啓太 | 2022年2月8日 20:57こんばんは！
ラスト数日で間に合いましたね👌そして高得点とはお気に入りなので私としても嬉しいです😁私はほぼメニューの麺の種類は食べましたよ👍
川崎のタッツー | 2022年2月8日 21:25おはようございます^^
これ食べたかったんですが、行ける土曜日は
違う特別メニューや臨休が重なり行けずしまい。
土曜日のラーメンはやるようなので
またそのうち行ってみようかと思っています。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年2月9日 05:41啓太さん、おはようございます！
期待以上に旨いスープでした。
なまえ | 2022年2月9日 07:24川崎のタッツー さん、おはようございます！
ハードル高くようやくの訪問となりました。間に合ってよかったです。
なまえ | 2022年2月9日 07:30mocopapa さん、おはようございます！
土曜日のラーメンはやるんですね。これだけのレベルなので、
継続してくれるのは嬉しいです。
なまえ | 2022年2月9日 07:32
マスク着用の男性1切り盛り。L字型カウンターのみで仕切りあり。消毒液は席にあり。
メニュー名から想像していたような新機軸があるわけではないが、それぞれの素材からバランスよく旨味を抽出してきれいにまとめ上げられたスープで、その透明度の高さからも丁寧な仕事が窺える。表層の鶏油らしき香味油がたっぷりで、豊かな鶏の風味が出汁のコクを一層引き立てている。
麺は太麺の縮れ。縮れは不規則で、もちもちというより、噛んだ時の押し返しが強い麺。
具は、カイワレのみとほぼ素ラーメン。シンプルでいい。
特別な新機軸を打ち出したものではなく、中華そばを丁寧にブラッシュアップしたもので、シンプルイズザベストを体現した一杯だった。シンは新ではなく真とかかな。