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82点
たっぷり野菜たんめん (塩・醤油) ¥800[ラーメン/その他]
ZeCT byLm（東京都千代田区）おゆ

「たっぷり野菜たんめん (塩・醤油) ¥800」@ZeCT byLmの写真＊ランチのラーメン営業が、
　残り間もないので、先上げで。

●はじめに
同一日での店内連食ではありません。
誤解なきようにお願いします (苦笑)。


●左上：塩・細い奴＝タリアテッレで

先月12/22水曜、13時着。
L.O.の60分前なれど、
先客1・後客2で完売・早仕舞い。
自家製麺は私でラスト2。
最後の方は開化楼麺でした。

麺はネコさんので気になった、
最も細い奴＝タリアテッレで。

前回の丸鶏の塩で選んだ、
まるで啜れぬパッパルデッレ＝手切麺とは、
真逆の極細麺を敢えて選択したら、
御店主がまたニヤリと (苦笑)。

調理を拝見すると、
フライパンで野菜を炒め、BPで調味し、
豚小間肉を加え、スープを入れて煮て…。

御対面。
ニンニクが心地良く香り、終始良きフックに。

その極細麺は、まるで素麺・煮麺のよう。

スープ吸いが早いが良好で、
啜る度にスープの旨味がどんどんと。

前回の手切り麺とは対照的に、
思いっきり啜り倒せました (笑)。

●右下：醤油・開化楼麺で

先週の1/12水曜。
同じくL.O.の60分前の13時着。先客無し乍ら、
シンラーメン以外の自家製麺が何と売り切れ。
標題を醤油で試したかったので開化楼麺にて。

それは低加水細麺ストレートで、
スープとの相性はまずまずなれど、
既視感があるのは否めません。
自家製麺の個性を楽しみたかっただけに…。

更には、前回の塩に比べ、
醤油での味の輪郭はボンヤリ気味。

また、ニンニクの香りも、
もうひとつ香らず、惜しむらく。

●おわりに

塩・自家製極細麺=タリアテッレは84点。
醤油・開化楼麺は80点。
今回のscoreはその中央値としました。

1/12水曜の時点で残り20日との表記。
オススメとの自家製フェトチーネ＝平打麺でも、
啜ってみたいところですが…。

ご馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

どもです！
2杯目はまさかの自家製麵売り切れでしたか
1杯目のラスト客のよう…

にゅう麺のようでしたか。
それはそれは一気に啜り込めそうです。

浅草開花楼のほうはやっぱりどこか既視感ありますよね
自家製麵のほうが個性抜群だから余計に際立つのかもしれません

さぴお | 2022年1月18日 23:07

どもです。
もう一度は考えてます☝️
ただ、一反木綿は食う気無し(笑)
この麺良いですね👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月18日 23:18

もう一度行きたいんですよね。
マンボウ……。

RAMENOID | 2022年1月18日 23:19

結局行けそうにありません😅

NORTH | 2022年1月18日 23:29

フェトチーネ、トレネッテ、ネジレッタ、タリアテッレetc

パスタ表記の麺、お洒落です◎

塩と醤油の食べ比べ、粋です

虎ん黄色 | 2022年1月19日 05:56

おはようございます！
えっおゆさんが連食？それはないですよね😅
残り数日になってるので私はラスト一回は行かないといけませんよ😁

川崎のタッツー | 2022年1月19日 05:58

おはようございます
麺が色々とあるようですね
醤油は塩と比べると
ちょっとぼんやりした輪郭だったようですね
タリアレッテとかパッパルデッレとか
イタリアのサッカー選手みたいですね⚽️⇖🏃ｴｲﾔｯ

キング | 2022年1月19日 07:28

こんにちは。

こちらは麺をいろいろ選べるお店ですよね。
他の方々のレポも見ると、店主さんとのやり取りも楽しそうです。

glucose | 2022年1月19日 08:15

営業日数僅かという事で
狙っておりますが、なかなかタイミングが合いません(;^_^A

極細麵含め気になります。

YMK | 2022年1月19日 08:16

おはようございます。
これは最初にしっかり書いておかないと店内連食だと確実に疑われてましたね（笑）麺だけでなく、スープもニンニクしっかり効いていて輪郭しっかりしている塩に軍配が上がったみたいですね！

poti | 2022年1月19日 08:36

おはようございます😃

塩に軍配でしたか。
鶏白湯でのタンメンスープは富白を思い出しました。
そういや富白もかなりご無沙汰です。

としくん | 2022年1月19日 08:36

こんにちは☆

こないだ神田に配車したのがこの近くで、仕事じゃなければ行ってみたかったんですよー。
さずがにバス置きっぱで行く訳にもいかず…。
蔓延防止措置のおかげでまた仕事にキャンセルが出てるので自由は効きそうですが都心に出るのがちょっと怖いですね。

ノブ（卒業） | 2022年1月19日 09:38

おゆさん、おはようございます！

行ってみたいナと思いつつ、日付だけがドンドン経過しています^^;
評点も良さげなので、一度くらいは押さえておきたいお店です♪

つちのこ | 2022年1月19日 10:24

こんにちは。
やはりパスタ麺で食べてみたいですね。
残りわずかなので間に合うかな。

kamepi- | 2022年1月19日 10:52

こんにちは。

残り数日ということで、常連さんたちが帰ってきているようですね。
土曜日は、いろいろなメニューを繰り出してくるのでまた楽しみです。

やっぱりネコが好き | 2022年1月19日 11:14

こんにちわ～！

既に再訪問ですか～？
そろそろ、都内もと思っていたらマンボウｗ
来月、お誘い受けたんですが、ちょっと微妙でしょうか？

バスの運転手 | 2022年1月19日 11:28

こんにちは^^
最近気にして土曜に行こうとするのですが
臨休だったり、限定メニューだったりと
中々いただけません😢
今週末はどうかな？

mocopapa(S852) | 2022年1月19日 11:33

こんにちは。複数の麺が楽しめてリピートしたくなりますよね。あと２０日とは勿体ない。日祝休みたから自分は行けませんね。

いたのーじ | 2022年1月19日 14:23

こんばんは
営業が日祝休みの午前中のみなのでチャンスがありません(T_T)
僕の分まで食べてきてくださ〜い！

がく(休養中) | 2022年1月20日 01:08

おゆさん、
もう残りあとわずかですね。
結局僕は行けなさそうです。

まなけん | 2022年1月20日 08:45

こんばんは。
行ったことはありませんが、美味しそうですね。
是非行きたいですが、、

とある大学生のラーメン日記 | 2022年1月20日 12:59

オイラも、自家製麺GET出来ませんでした😢
あと13日じゃ行けそうもないんで、気まぐれ営業の土曜にかけるっきゃないかなァ〜

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年1月21日 21:12

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます。

これ、食べたいですね。
この時点で「あと20日」ということは、1月一杯ですか？
来週は時間があるから行けるかな～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年1月22日 11:19