2022.02.09（水）晴れ　初訪問　11:09入店　11:10注文　一番乗り 後客3　11:09提供

タンメンを求めて地元のお店を訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
すぐに女将さんからお冷やが置かれます。
メニュー表で「タンメン」を確認して女将さんに口頭で注文。
ついでに「焼餃子」も追加してしまった・・・
お店は店主さんと女将さん＋先代のご夫婦の計4名で切り盛りされてました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・ソース・粉胡椒が完備。
壁掛けのテレビからはテレ朝の「ワイド！スクランブル」が流れてました。
先に餃子が置かれ、注文から約9分でタンメンが到着！！
食べている途中でサービスのアイスコーヒーが置かれました。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よくて、噛むとモチモチ感があり食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープで煮て仕上げられる。

豚肉はバラ肉の部分でやや厚みのあるカット。
脂身がジューシーで美味しいです。
キャベツは軽くシャッキリ感があり食感が良かったです。
芯の部分はスライスされ熱の通りと食べ易さが両立される。
モヤシや人参は柔らかな食感てした。
野菜の量は250gぐらいでしょうか？適度な野菜の量でした。
しかし、野菜の種類は3種類と少なめ。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地良かったです。

スープは濁りの少なめでクリアーな塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
一口目は生姜の風味が強い印象ですね〜
生姜の風味に慣れてくると、乾物の旨味が感じられる様になります。
物の影響で単調さはなく深みのある味わいを構成。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は少し多めですが、生姜の風味で後味をサッパリとさせてくれます。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは4割程残させて頂きました。

サービスのアイスコーヒーは予め甘さがありました。
冷たく甘さがあって食後には最適。
アイスコーヒーを飲み干して、会計を済ませて退店。

総評
麺や具は及第点。
スープは生姜を利かせて美味しかったです。
アイスコーヒーのサービスは嬉しいですね～
女将さんは柔和な感じで、丁寧な接客対応でした。
店内は其れなりに年期が入るが清潔感がありました。
「まんぷくラーメン(メカブ)」なるメニューが気になりますね～
ご馳走様でした！！