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前回の「潮そば」に対して今回は「鶏出汁」で味わうメニューを選んでみた。☆特選ロース肉鶏そば中華そば特有の中細麺に合わせるのは丸鶏で抽出した程良いコクが感じられるスープ。丸みのある醤油感にロース肉の脂がやや強く浮かんでいるぶん甘味を演出している。個人的には少しシツこさが口中に残る。その分だけテイストの強さが印象的な一杯だった。
Cure
千年
tetunama
№61
トゥールゴイ
Rey
☆特選ロース肉鶏そば
中華そば特有の中細麺に合わせるのは丸鶏で抽出した程良いコクが感じられるスープ。
丸みのある醤油感にロース肉の脂がやや強く浮かんでいるぶん甘味を演出している。
個人的には少しシツこさが口中に残る。
その分だけテイストの強さが印象的な一杯だった。